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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 18 maggio 2026 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare una fantastica LASAGNA NAPOLETANA! INGREDIENTI • 300 gr di sfoglie per Lasagne (1 dose di pasta all’uovo) oppure 700 gr Lasagna riccia di semola • 400 gr di mozzarella o fior di latte (c'è anche chi preferisce la provola ) perfettamente sgocciolati • 450 gr di ricotta fresca perfettamente sgocciolata • 3 uova sode (facoltativo) • 5 – 6 cucchiai di grana padano • sale Per il ragù […]
Ecco la ricetta per preparare un saltimbocca! INGREDIENTI FARINA 00 400 gr ACQUA 260 gr SALE MARINO 12 gr LIEVITO DI BIRRA FRESCO 6 gr PREPARAZIONE Sciogliete il lievito di birra in acqua a temperatura ambiente. In una ciotola disponete la farina a fontana e versateci al centro l'acqua. Cominciate ad impastare e aggiungete poi il sale: lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Realizzate una palla e copritela […]
Ecco la ricetta per preparare la Cheesecake light! INGREDIENTI 200 g di biscotti secchi integrali 80 g di Burro Santa Lucia Galbani Per la crema: 500 g di Ricottina Light 250 g di Yogurt magro 80 g di zucchero 10 g di colla di pesce Per la guarnizione: fragole fresche sciroppo di fragola q.b. PREPARAZIONE Iniziate la preparazione della vostra cheesecake light tritando i biscotti integrali nel mixer fino a […]
Ecco come preparare un fantastico piatto di polpette al sugo! INGREDIENTI Carne macinata 500 g Passata di pomodoro 500 g Uova 2 Pane raffermo Grana Padano DOP 15 g Olio extravergine d'oliva 20 g Cipolle q.b 25 g Sale fino q.b. PREPARAZIONE In una ciotola versate il macinato, le uova e mescolate con una forchetta per amalgamare. Insaporite il composto con il sale e il pane raffermo ( privato della […]
Ecco la ricetta per preparare la marmellata di limoni! INGREDIENTI Limoni di Sorrento 1 kg Zucchero 700 g Acqua q.b. PREPARAZIONE Per preparare la marmellata di limoni, iniziate lavando i limoni sotto l’acqua corrente, spazzolando bene la buccia. Usate i limoni di Sorrento non trattati, la loro polpa più dolce renderà la marmellata meno amara. Una volta lavati, asciugateli con un panno e poneteli su un tagliere. Quindi tagliateli a […]
Ecco la ricetta per preparare il pesto di broccoli! INGREDIENTI Broccoli 320 g Pinoli (sgusciati) 30 g Mandorle pelate 10 g Basilico 10 g Grana Padano DOP (da grattugiare) 30 g Olio extravergine d'oliva 70 g Sale fino 1 pizzico PREPARAZIONE Per realizzare il pesto di broccoli lavate i broccoli dividete le cimette dal gambo centrale e fatele sbollentare per 5 minuti, poi scolatele e versatele in una ciotola colma […]
Ecco la ricetta per preparare il pesce spada con le mandorle! INGREDIENTI 2 fette di pesce spada 150 gr di pangrattato 1 spicchio d'aglio La scorza di un limone 30 gr di mandorle a lamelle (per panatura e per decorazione) basilico fresco q.b. rosmarino fresco q.b. origano q.b. sale e pepe q.b. PREPARAZIONE Mettiamo l’olio in una ciotolina e aggiungiamo il sale, il pepe, la scorza di limone e l’aglio. […]
Ecco la ricetta per preparare i Croque Monsieur! INGREDIENTI 8 fette di Pancarrè 120 g di groviera grattugiata 120 g di Prosciutto cotto Per la Besciamella 300 ml latte 30 g farina 00 30 g burro Sale Noce moscata PREPARAZIONE Mettete in una pentola il burro e fatelo sciogliere. Unite la farina e mescolate poi fatela tostare per qualche minuto. Unite il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta a mano in modo che non […]
Ecco la ricetta per preparare le bruschette con salsiccia e stracchino. INGREDIENTI 100 g di salsiccia 230 g di certosino 4 larghe fette di pane PREPARAZIONE Preparare queste deliziose bruschette è davvero facile e veloce e, soprattutto, vi aiuterà a fare una bella figura anche quando avete pochi ingredienti nella vostra dispensa. Scegliete il pane che preferite: bianco, integrale, ai cereali, non importa, il risultato sarà sempre delizioso. Lo stesso […]
