Ecco la ricetta per preparare i Croque Monsieur!
INGREDIENTI
8 fette di Pancarrè
120 g di groviera grattugiata
120 g di Prosciutto cotto
Per la Besciamella 300 ml latte
30 g farina 00
30 g burro
Sale
Noce moscata
PREPARAZIONE
Mettete in una pentola il burro e fatelo sciogliere. Unite la farina e mescolate poi fatela tostare per qualche minuto. Unite il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta a mano in modo che non si formino grumi. Unite la noce moscata e il sale e mescolate.
Fate cuocere la besciamella a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando continuamente con la frusta a mano fino a che inizierà ad addensarsi. Quando la besciamella sarà densa e senza grumi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Mettete in una teglia con carta forno 4 fette di pane e spalmatele con la besciamella appena preparata. Grattugiate il groviera e farcite il pancarrè con il cotto e il formaggio.
Coprite con un’altra fetta di pancarrè, quindi sulla parte superiore spalmate la besciamella e dell’altro formaggio. A questo punto potete infornare a forno già caldo per 15 minuti a 180 gradi, non appena il formaggio sulla superficie sarà dorato potete servire in tavola.
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