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Cucina

Panzerotti di pancarrè

PANZEROTTI DI PANCARRÈ  10 fettepane per tramezzini 150 gprosciutto cotto 200 gr provola (o il formaggio che preferite) 2 uova 40 gr latte 200 gr pangrattato olio di semi di arachide sale Per prima cosa assottigliate le fette di pane con un mattarello. Ritagliate con un coppa pasta oppure un bicchiere dei cerchi. Su ogni cerchio di pane, posizionate del prosciutto e del formaggio e ricoprite con un altro cerchio. Spennellate i bordi con poco uovo sbattuto in modo che […]

todayNovembre 26, 2021 4

Cucina

Mozzarella in carrozza al pistacchio

Mozzarella in carrozza al pistacchio 4 fette di pancarrè 200  gr mozzarella (ben asciutta) pesto di pistacchi qb 1 uovo 120 ml latte 120 gr pangrattato olio di semi di arachide qb Per preparare la mozzarella in carrozza per prima cosa dedicatevi al pesto di pistacchi. Per il pesto vi occorreranno: 200 gr pistacchi non salati 30 gr parmigiano 1 cucchiaio pecorino 5-6 foglie di basilico olio extravergine d’oliva qb sale Per preparare il pesto al pistacchio per prima […]

todayNovembre 26, 2021 2

Cucina

Involtini di vitello alle verdure

INVOLTINI DI VITELLO ALLE VERDURE Cosa vi serve? 8 fette  di vitello 1 Carota grande 2 peperoncini verdi (o mezzo peperone piccolo) 1/4 Cipolla q.b. Prezzemolo 1/2 bicchiere Vino bianco per sfumare q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva Come si fanno? Per preparare gli involtini di vitello ripieni di verdure, lavate e sbucciate la carota, tagliatela a pezzetti e mettetela nel mixer. Lavate e pulite anche i peperoncini verdi, tagliateli a pezzetti e mettete nel mixer. Unite la […]

todayNovembre 12, 2021 3

Cucina

Involtini a modo mio… Provare per credere!

INVOLTINI A MODO MIO Cosa vi serve? 10 fettine sottili di lonza 10 fettine di pancetta 80 gr di emmenthal( o scamorza) farina q.b. olio sale Vino bianco q.b. Come si fanno? Preparate gli involtini utilizzando per ognuno metà fetta di lonza e metà fetta di pancetta. Stendete la fettina e mettete sopra una fettina di pancetta e nel mezzo l' emmenthal. Arrotolare il tutto e chiudete l’involtino con uno stecchino di legno. Infarinate gli spiedini e rosolateli  in padella […]

todayNovembre 12, 2021 4

Cucina

Gnocchi di ricotta con pomodorini e scamorza

GNOCCHI DI RICOTTA CON POMODORINI E SCAMORZA   Cosa vi serve?  500 g Ricotta 1 Uovo 200 g Farina 100 g Parmigiano reggiano (grattugiato) 500 g Pomodorini 200 g Scamorza (provola) 1 spicchio Aglio 1 ciuffo Basilico 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva q.b. Sale  Come si fanno?  Per prima cosa preparate gli gnocchi di ricotta: mescolate in una ciotola la ricotta con l’uovo, il parmigiano grattugiato, la farina ed un pizzico di sale. Amalgamate per bene con una forchetta fino ad avere […]

todayNovembre 6, 2021 2

Cucina

Torna Gustus, il salone dell’agroalimentare alla Mostra d’Oltremare

Dopo un anno di stop forzato a causa della pandemia, torna Gustus, il salone professionale dell'agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, unica fiera del settore del Centro Sud, con la sua settima edizione in programma da domenica 21 a martedì 23 novembre 2021 alla Mostra d'Oltremare di Napoli. Sono già oltre 100 gli espositori che hanno confermato la propria partecipazione e che animeranno i 5mila metri quadri della struttura di Fuorigrotta insieme […]

todayNovembre 4, 2021 3

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