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Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio

Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio Un secondo piatto molto gustoso, un antipasto assai sfizioso e un finger food dal gusto irresistibile. Stiamo parlando delle polpette di patate, ovvero della ricetta che oggi diverrà la protagonista indiscussa di questo spazio culinario e che vi sorprenderà. Perché chiederete voi? Semplice! Questa prelibatezza ha un esterno croccante, un ripieno goloso e un profumo invitante. In più prevede una cottura al forno! 500 […]

Dicembre 13, 2021 18

Cucina

Polpette di melanzane

Ecco la ricetta giusta per preparare le straordinarie polpette di melanzane! 2 melanzane 100 g di formaggio dolce 1 uovo 100 g di pane grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 pomodoro secco 1 spicchio d'aglio sale pepe pane grattugiato olio extravergine d'oliva Per la preparazione delle polpette di melanzane prima di tutto lavate, mondate e tagliate a cubetti le melanzane, quindi salatele e lasciatele riposare alcune ore di modo che perdano […]

Dicembre 13, 2021 15

Cucina

Frittata di verdure al forno

Frittata di verdure al forno Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. 6 Uova 1 carota 1 cipolla 1 Zucchina 1 Patata 1 cucchiaio Latte 50 g Parmigiano reggiano Prezzemolo […]

Dicembre 9, 2021 20

Cucina

Frittata di patate

FRITTATA DI PATATE Come secondo piatto oppure come antipasto tagliata a quadrotti, la frittata di patate è buonissima da mangiare sia calda che tiepida che fredda ed è semplicissima da preparare. Cosa c’è di più economico della frittata di patate? Praticamente nulla credo, utilizzerete patate, uova e una cipolla, praticamente tutti gli ingredienti meno costosi che esistano e che, a dirla tutta, abbiamo sempre tutti in casa. Potete preparare la […]

Dicembre 9, 2021 18

Cucina

Muffin di piselli e prosciutto

Ecco la ricetta per degli sfiziosissimi muffin di piselli e prosciutto! Una ricetta veloce e divertente, dal risultato assicurato. Provare per credere! Muffin di piselli e prosciutto 100 g Piselli surgelati 50 g Prosciutto cotto 2 Uova 50 ml Latte 50 ml Olio di semi 100 g Farina 5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate 20 g Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (per cuocere i piselli) q.b. Sale PREPARAZIONE Per prima cosa, in una padella scaldare l’olio, aggiungere i […]

Dicembre 9, 2021 12

Cucina

Pasta e ceci

Asciutta, in brodo, cremosa... In qualsiasi versione, la pasta e ceci rimane sempre buonissima! Ogni tradizione regionale ha la sua ricetta di questo piatto povero che io amo molto e preparo spesso. Inoltre è davvero semplice da realizzare e non richiede poi tanto tempo, soprattutto se avrete messo in ammollo i ceci dalla sera prima, così da averli pronti per l’uso. Un altro motivo per cui adoro questo primo piatto […]

Dicembre 9, 2021 13

Cucina

Zuppa di ceci

Ecco la ricetta per una gustosissima zuppa di ceci! Zuppa di ceci Ceci secchi 300 g Carote 1 Sedano 1 costa Cipolle bianche ½ Porri 1 Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Rosmarino 2 rametti Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Alloro 2 foglie Brodo vegetale 1,5 l Passata di pomodoro 60 g Per preparare la zuppa di ceci cominciate mettendo questi ultimi in ammollo. Versateli in una ciotola capiente, coprite d’acqua e lasciate reidratare per almeno 12 ore. Trascorso il tempo mettete sul […]

Dicembre 9, 2021 15

Cucina

Ricotta fritta su letto di pomodoro

Ecco la ricetta per preparare la ricotta fritta su letto di pomodoro: 250 g di pomodorini ciliegia 10 foglie di basilico fresco 2 spicchi d'aglio 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva un pizzico di zucchero 500 g di ricotta olio di arachidi per friggere 4 uova 200 g di pangrattato 200 g di farina di grano duro sale pepe nero macinato fino PREPARAZIONE Per realizzare la ricotta fritta dovete prima di […]

Dicembre 2, 2021 19

Cucina

Involtini zucchine e tonno

Involtini zucchine e tonno Ingredienti 4 zucchine medie 200 gr di tonno sott'olio 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo pangrattato qb sale qb olio extravergine d'oliva qb PREPARAZIONE Pulite e lavate le zucchine. Spuntate le estremità e tagliatene 3 a fettine non troppo spesse per il verso della lunghezza. Grigliatele velocemente su una piastra rovente da entrambe i lati. Tagliate a cubetti la zucchina […]

Dicembre 1, 2021 10