Ecco la ricetta per degli sfiziosissimi muffin di piselli e prosciutto! Una ricetta veloce e divertente, dal risultato assicurato. Provare per credere!
Muffin di piselli e prosciutto
100 g Piselli surgelati
50 g Prosciutto cotto
2 Uova
50 ml Latte
50 ml Olio di semi
100 g Farina
5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
20 g Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva (per cuocere i piselli)
q.b. Sale
PREPARAZIONE
Per prima cosa, in una padella scaldare l’olio, aggiungere i piselli e lasciarli cuocere per quindici minuti.
Regolare di sale, poi aggiungere il prosciutto cotto a listarelle sottili o a dadini, farlo rosolare, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare. In una ciotola sbattere le uova con il latte e l’olio di semi poi aggiungere la farina e il lievito, il parmigiano e infine i piselli col prosciutto cotto.
A quel punto, salare e mescolare l’impasto fino a che non è tutto ben amalgamato. Foderare degli stampini da muffin con i pirottini da muffin e distribuire il composto all’interno.
Siete arrivati alla fine: non vi resta, infatti, che cuocere i muffin in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Dopodichè, dovete soltanto sfornare i vostri muffin di piselli e prosciutto e lasciarli raffreddare un pochino prima di servirli. Credetemi, farete un figurone!
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