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play_arrow Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 16 ottobre 2024 Vikonos
INVOLTINI A MODO MIO
Cosa vi serve?
10 fettine sottili di lonza
10 fettine di pancetta
80 gr di emmenthal( o scamorza)
farina q.b.
olio
sale
Vino bianco q.b.
Come si fanno?
Preparate gli involtini utilizzando per ognuno metà fetta di lonza e metà fetta di pancetta. Stendete la fettina e mettete sopra una fettina di pancetta e nel mezzo l’ emmenthal. Arrotolare il tutto e chiudete l’involtino con uno stecchino di legno.
Infarinate gli spiedini e rosolateli in padella a fuoco vivace con qualche cucchiaio di olio. Quando saranno dorati su entrambi i lati, salate e sfumate con un po’ di vino bianco.
A questo punto fate evaporare per 60 secondi e poi cuocete ancora qualche minuto fino a che il sughetto non si sarà ristretto formando una deliziosa cremina.
Ora non vi resta che servire gli involtini con contorno di insalata mista condita con limone o aceto balsamico.
INVOLTINI DI POLLO ALLA BIRRA COSA VI SERVE? 8 fettine di pollo (sottili) 200 g di prosciutto cotto 250 gr Asiago o Fontina 2 foglioline di salvia 1 bicchiere di birra bionda cipolla olio evo sale q.b. pepe q.b. farina q.b. COME SI FANNO? Preparate le fettine di pollo su un piatto o un tagliere ed infarinatele. Farcite le fettine di pollo con prosciutto cotto, formaggio, poi salate e pepate. Avvolgete […]
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