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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 14 ottobre 2026
Ecco la ricetta per preparare i fagiolini al parmigiano! 800 g di fagiolini • 3 uova • 1/2 bicchiere di latte • 100 g di parmigiano • burro • sale • pepe nero PREPARAZIONE Realizzare i fagiolini al parmigiano è molto semplice. Iniziate a mondare i fagiolini, lavateli, spuntateli e cuoceteli, lessi o al vapore, per circa un quarto d’ora quindi scolateli. Rompete le uova in una fondina e sbattetele con […]
L'arrosto all’arancia è una pietanza dal gusto molto raffinato, accompagnata da una deliziosa salsa al profumo di agrumi e da spicchi di arancia pelati. INGREDIENTI Vitellone 1 pezzo di reale 1 kg Succo d'arancia 2 Arance 1 Burro 40 g Olio extravergine d'oliva q.b. Vino bianco 100 g Sale fino q.b. Cipolle bianche 1 Amido di mais (maizena) 2 cucchiaini Acqua 1 cucchiaino PER GUARNIRE Arance 1 Per realizzare l'arrosto […]
Ecco la ricetta per preparare la scarola alla Napoletana! INGREDIENTI SCAROLA 600 gr ACCIUGHE SOTT’OLIO 30 gr OLIVE nere 100 gr denocciolate AGLIO 1 spicchio 10 CAPPERI PINOLI 30 gr OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 4 cucchiai SALE q.b. PEPERONCINO q.b. Preparazione Lavate la scarola, staccate le foglie dal cespo, eliminando le parti finali più dure e bianche. Cuocetela in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e al termine della cottura scolatela per bene. In una padella […]
Quella del coniglio in umido è una ricetta molto semplice e saporita e il segreto della sua riuscita sta nel rosolare e insaporire la carne con un mix di erbe aromatiche, sugo di pomodoro e l’aggiunta di un po' di brodo durante la cottura, così da amalgamare i profumi senza coprirli. Ingredienti Coniglio1 Kg Olio evo 1 Cipolla bianca o 2 spicchi d’ aglio Alloro, salvia, rosmarino Peperoncino fresco Sugo […]
La pasta al forno con cavolfiore e scamorza affumicata è un ottimo primo piatto da servire direttamente all’interno della pentolina di terracotta monoporzione nella quale è stato preparato. Le caserecce sono un formato di pasta che si presta molto bene ad essere abbinato al cavolfiore e alla scamorza affumicata, che rendono la ricetta estremamente saporita ed appetitosa. Per finire, la gratinatura al forno fonde la scamorza rendendola filante durante la degustazione. INGREDIENTI […]
Nutriente e saporita, la crema di broccoli con crostini croccanti si realizza con ingredienti semplici e in pochi minuti ed è adatta per la cena di tutta la famiglia. I broccoli sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti ma non tutti li mangiano volentieri. Ecco che allora possiamo creare appetitosi primi piatti fra cui pasta, pesto o vellutate come la crema di broccoli con crostini croccanti che vi proponiamo qui! L'aggiunta della panna permette di ottenere una consistenza […]
La cotoletta di spinaci è un secondo piatto sfizioso e saporito che piacerà tanto anche ai bambini. Una variante vegetariana della classica cotoletta di carne che potete portare in tavola per una cena semplice e gustosa. Nella nostra ricetta realizzeremo queste squisite cotolette con spinaci cotti in padella, pane raffermo, uova, latte, parmigiano grattugiato, pangrattato ed erbe aromatiche. Saranno poi impanate e fritte in padella, ma potete cuocerle anche al […]
Gli spinaci alla genovese sono una ricetta sfiziosa che si prepara con grande facilità. Gli spinaci appena scottati vengono fatti insaporire in padella con acciughe, uvetta e pinoli: dolcezza e sapidità si fondono, mentre i pinoli donano "morso" al piatto. Semplicissimo e veloce, si tratta di un contorno da gustare caldo o tiepido, insieme ad un secondo piatto di carne o di pesce arrosto. Uvetta e pinoli si abbinano molto […]
Ecco la ricetta per preparare i biscotti due ingredienti! 2 Banane mature 100 g Muesli Gocce di cioccolato fondente qb Preparazione Come prima cosa accendete il forno a 180° e rivestite una teglia con della carta da forno Mettete le banane mature tagliate a pezzetti in uno schiacciapatate e versate la purea ricavata in una ciotola con i muesli, le gocce di cioccolato e mescolate bene. Prendete un cucchiaio […]
