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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 14 ottobre 2026
Il panettone gastronomico è uno dei più apprezzati e spettacolari antipasti salati che si offrono agli ospiti durante le feste natalizie. E’ la versione salata del tradizionale dolce omonimo che è ormai diventato a tutti gli effetti un antipasto tradizionale. L’impasto di base è quello del panettone classico che senza l’aggiunta dei canditi e dell’uvetta. E’ fatto con un pane dal sapore molto neutro, detto pan canasta, che viene cotto […]
La mousse al cioccolato è uno dei dolci al cucchiaio più classici, che piace sempre a tutti. Non si sa con esattezza quale sia la sua origine, ma l'unica cosa certa è che nel 1755 comparve per la prima volta all'interno del ricettario "Les soupers de la cour" del cuoco francese Menon. Da questa data la mousse al cioccolato ha conquistato il palato di tantissimi italiani e non solo... sarà […]
Carote al forno con asiago Le carote al forno con asiago sono una ricetta gustosa e facile da realizzare. Si tratta di una preparazione in teglia a metà strada tra uno sformato e una frittatina delicata, morbida e cremosa dove la dolcezza delle carote incontra felicemente un formaggio dal sapore inconfondibile. Perfette come ricco contorno oppure un delizioso secondo piatto vegetariano. Le carote sono tra gli ortaggi in assoluto più ricchi in beta-carotene, […]
ZEPPOLE di NATALE Una versione semplice delle zeppole di pasta cresciuta, che vengono condite con il miele insaporito di agrumi, anice, (rosmarino): un dessert Natalizio profumatissimo, a cui nessuno potrà resistere. Per le zeppole: • 500 gr di farina 00 • 15 gr di lievito di birra • 400 ml di acqua a temperatura ambiente • 8 gr di sale • 100 gr di uva sultanina • 50 gr di […]
Siamo nel pieno periodo natalizio, dunque quale migliore dolce di una sbriciolata di pandoro con crema e nutella? Ingredienti per la crema pasticcera 250 ml di latte intero 2 tuorli 60 g di zucchero semolato 25 g di farina o maizena Un cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma vaniglia +Nutella o crema spalmabile alle nocciole q.b. Una tazzina di caffè non zuccherato Procedimento Procedimento per la crema pasticcera In […]
Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio Un secondo piatto molto gustoso, un antipasto assai sfizioso e un finger food dal gusto irresistibile. Stiamo parlando delle polpette di patate, ovvero della ricetta che oggi diverrà la protagonista indiscussa di questo spazio culinario e che vi sorprenderà. Perché chiederete voi? Semplice! Questa prelibatezza ha un esterno croccante, un ripieno goloso e un profumo invitante. In più prevede una cottura al forno! 500 […]
Ecco la ricetta giusta per preparare le straordinarie polpette di melanzane! 2 melanzane 100 g di formaggio dolce 1 uovo 100 g di pane grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 pomodoro secco 1 spicchio d'aglio sale pepe pane grattugiato olio extravergine d'oliva Per la preparazione delle polpette di melanzane prima di tutto lavate, mondate e tagliate a cubetti le melanzane, quindi salatele e lasciatele riposare alcune ore di modo che perdano […]
Frittata di verdure al forno Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. 6 Uova 1 carota 1 cipolla 1 Zucchina 1 Patata 1 cucchiaio Latte 50 g Parmigiano reggiano Prezzemolo […]
FRITTATA DI PATATE Come secondo piatto oppure come antipasto tagliata a quadrotti, la frittata di patate è buonissima da mangiare sia calda che tiepida che fredda ed è semplicissima da preparare. Cosa c’è di più economico della frittata di patate? Praticamente nulla credo, utilizzerete patate, uova e una cipolla, praticamente tutti gli ingredienti meno costosi che esistano e che, a dirla tutta, abbiamo sempre tutti in casa. Potete preparare la […]
