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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 14 ottobre 2026
Ecco la ricetta delle cotolette alla bolognese! INGREDIENTI 4 fette di fesa di vitello da 120 g circa l’una 100 gr di prosciutto crudo olio evo 1 uovo 100 g di farina 100 g di pangrattato 150 g di salsa di pomodoro foglie di basilico 125 g di Mozzarella o scamorza PREPARAZIONE Per preparare le cotolette alla bolognese ripulite la carne da eventuali nervetti e parti grasse e battete leggermente […]
Ecco la ricetta per preparare il calzone napoletano! Ingredienti Per la pasta 500 gr di farina 300 ml di acqua 6 gr di lievito di birra 1/2 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di olio pepe Ingredienti per l'imbottitura 300 gr di ricotta 100 gr di salame napoletano 150 gr di fior di latte 20 gr di pecorino 1 di uovo 4 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di olio evo PREPARAZIONE Preparate la pasta per pizze disponendo su un piano la farina […]
Ecco la ricetta per preparare gli involtini di prosciutto cotto! INGREDIENTI 8 fette di prosciutto cotto 160 gr di fontina o formaggio a pasta molle 2 uova farina q. b pangrattato q.b olio evo qb PREPARAZIONE Questa ricetta è davvero facile e vi garantirà un risultato strepitoso. Ecco come si fa! Tagliate la fontina ricavandone 8 pezzi a forma di bastoncino. Stendete le fette di prosciutto cotto e su un lato adagiate un pezzetto […]
Baccalà alla napoletana 600 g di baccalà ammollato 500 g di pomodori pelati 100 g di olive di Gaeta 1 cucchiaio di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco origano secco farina olio extravergine di oliva 1 peperoncino fresco olio di semi per friggere sale pepe PREPARAZIONE Iniziate a preparare la ricetta del Baccalà alla napoletana tagliando a fettine i pelati avendo cura di conservare la loro salsa in una […]
STINCO DI MAIALE ARROSTO Quella dello stinco di maiale arrosto è una ricetta che arriva dal Trentino e si gusta spesso nei pranzi domenicali o durante le feste natalizie. Viene insaporito con aromi come timo e rosmarino e con un bicchiere di vino bianco. Ingredienti (per 4 persone) Stinco di maiale 1 kg Alloro 2 foglie Rosmarino 4 rametti Timo 1 rametto Vino bianco 1 bicchiere Olio evo q b […]
Gli gnocchi alla romana, come dice il nome stesso, sono un piatto tipico del Lazio. Si tratta ovviamente soltantodi una delle tante ricette di gnocchi, che si possono fare con patate, polenta, farine di ogni tipo o aggiungendo verdure nell’impasto. Sono dei semplici dischetti di semolino ai quali basta aggiungere del formaggio e farli gratinare in forno, fino a creare una gustosa crosticina croccante. Ingredienti (dose per 4/6 persone) Per […]
Ecco la ricetta per preparare il merluzzo alla mediterranea! INGREDIENTI 4 filetti di Merluzzo 12 Pomodori di Pachino 12 Olive nere 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di Capperi sotto sale Sale e Pepe qb 1 rametto di Prezzemolo Olio extravergine d’oliva qb PREPARAZIONE Preparare i filetti di merluzzo alla mediterranea è davvero facile e veloce, per prima cosa spellate e schiacciate lo spicchio di aglio quindi ponetelo in una […]
Ecco la ricetta per preparare la cheesecake Raffaello! Per la base: 150 g di biscotti secchi, 100 g di burro Per la crema: 250 g di mascarpone 150 g di cocco rapé, 125 ml di panna fresca, 100 g di cioccolato bianco, 8 g di gelatina in fogli, 50 ml di latte, 100 g di zucchero a velo PREPARAZIONE Iniziamo con la preparazione della base. Mettete a sciogliere il burro in un pentolino […]
Ecco la ricetta per preparare il soufflé ai formaggi! INGREDIENTI 250 ml bicchiere di latte 80g di farina 40g di burro 200g di Bel Paese 2 uova PREPARAZIONE Mettete la metà del burro in una pentolina e scioglietelo con della farina. Aggiungete poi il latte amalgamando bene il tutto. Una volta freddo aggiungete i tuorli, 3/4 di formaggio tagliato a dadini e le chiare montate a neve. Imburrate degli stampini […]
