Ecco la ricetta per preparare il merluzzo alla mediterranea!
INGREDIENTI
4 filetti di Merluzzo
12 Pomodori di Pachino
12 Olive nere
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di Capperi sotto sale
Sale e Pepe qb
1 rametto di Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva qb
PREPARAZIONE
Preparare i filetti di merluzzo alla mediterranea è davvero facile e veloce, per prima cosa spellate e schiacciate lo spicchio di aglio quindi ponetelo in una larga padella con poco olio extra vergine di oliva.
Accendete la fiamma e fate prendere calore uniforme senza far dorare l’aglio, nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a metà o in 4 parti se troppo grandi quindi aggiungeteli in padella. Fate insaporire per bene i pomodori e aggiungete i filetti di merluzzo alla mediterranea in padella, lasciateli fare una leggera crosticina da una parte per 5 minuti. Successivamente girate delicatamente i filetti di merluzzo alla mediterranea, aggiungete le olive tagliate a metà e i capperi dissalati molto bene sotto l’acqua corrente.
In conclusione passati altri 5 minuti spegnete la fiamma, togliere l’aglio e condite il tutto con sale e pepe nero macinato al momento e tanto prezzemolo fresco tagliuzzato. Per riassumere siete pronti per impiattare, lasciate riposare 3 minuti prima di portare a tavola e.. BUON APPETITO!
PS. I filetti di merluzzo si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Potete congelare dunque i filetti lasciandoli un po’ indietro di cottura per poi lasciarli scongelare a temperatura ambiente e finire la cottura in padella.
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