Cucina

Linguine cozze e Provolone del Monaco DOP

todayAgosto 18, 2023 30

Sfondo
share close

Linguine cozze e Provolone del Monaco DOP

INGREDIENTI

1 kg di cozze

350 gr di linguine

200 gr di provolone del Monaco DOP

10 pomodorini

1 spicchio di aglio

basilico

sale

pepe

olio di oliva extravergine

Linguine cozze e provolone del Monaco DOP

PREPARAZIONE

Innanzitutto pulite le cozze: eliminate eventuali incrostazioni sfregandole tra loro sotto acqua corrente, quindi eliminate le barbe tirandole via, infine sciacquatele per bene sotto l’acqua corrente. Fatele aprire cuocendole in padella con coperchio per pochi minuti, quindi sgusciatele (potete conservare qualche guscio per decorare i piatti, se volete) e filtrate l’acqua di cottura.

Preparate un soffritto di aglio e olio, quindi aggiungete prima le cozze, con l’acqua filtrata, e poi i pomodorini (lavati e tagliati in 4) e fate ridurre il sughetto, quindi eliminate l’aglio e unite invece il basilico.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela ben al dente, quindi fatela saltare velocemente nel condimento, mantecandola con l’aggiunta del provolone grattugiato alla julienne con una grattugia a fori larghi e aggiustando di sale e pepe. Le linguine cozze e provolone del Monaco DOP sono pronte: impiattate e servite subito!

Scritto da: Vikonos

Rate it

Articolo precedente

blank

Sport

Agostinelli: “Napoli favorito, centrocampo e attacco super”

"Il Napoli ha un centrocampo super". Andrea Agostinelli è intervenuto a Febbre a 90, in onda su Vikonos Web Radio/Tv. Ecco le sue dichiarazioni: "L'acquisto di Gabri Veiga mi ha sorpreso molto, ho tanta fiducia nello scouting del Napoli, che ha nel centrocampo un reparto fortissimo, secondo me il migliore della Serie A. La squadra parte in pole position, ripetersi non sarà facile, questo sicuramente, non credo infatti ci saranno […]

todayAgosto 18, 2023 53

Commenti post (0)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *


Follow us

0%