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Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio

Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio Un secondo piatto molto gustoso, un antipasto assai sfizioso e un finger food dal gusto irresistibile. Stiamo parlando delle polpette di patate, ovvero della ricetta che oggi diverrà la protagonista indiscussa di questo spazio culinario e che vi sorprenderà. Perché chiederete voi? Semplice! Questa prelibatezza ha un esterno croccante, un ripieno goloso e un profumo invitante. In più prevede una cottura al forno! 500 […]

Dicembre 13, 2021 10

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Polpette di melanzane

Ecco la ricetta giusta per preparare le straordinarie polpette di melanzane! 2 melanzane 100 g di formaggio dolce 1 uovo 100 g di pane grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 pomodoro secco 1 spicchio d'aglio sale pepe pane grattugiato olio extravergine d'oliva Per la preparazione delle polpette di melanzane prima di tutto lavate, mondate e tagliate a cubetti le melanzane, quindi salatele e lasciatele riposare alcune ore di modo che perdano […]

Dicembre 13, 2021 6

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Frittata di verdure al forno

Frittata di verdure al forno Si prepara in poco tempo, è facilissima, leggera e se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale! Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio. 6 Uova 1 carota 1 cipolla 1 Zucchina 1 Patata 1 cucchiaio Latte 50 g Parmigiano reggiano Prezzemolo […]

Dicembre 9, 2021 15

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Frittata di patate

FRITTATA DI PATATE Come secondo piatto oppure come antipasto tagliata a quadrotti, la frittata di patate è buonissima da mangiare sia calda che tiepida che fredda ed è semplicissima da preparare. Cosa c’è di più economico della frittata di patate? Praticamente nulla credo, utilizzerete patate, uova e una cipolla, praticamente tutti gli ingredienti meno costosi che esistano e che, a dirla tutta, abbiamo sempre tutti in casa. Potete preparare la […]

Dicembre 9, 2021 11

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Muffin di piselli e prosciutto

Ecco la ricetta per degli sfiziosissimi muffin di piselli e prosciutto! Una ricetta veloce e divertente, dal risultato assicurato. Provare per credere! Muffin di piselli e prosciutto 100 g Piselli surgelati 50 g Prosciutto cotto 2 Uova 50 ml Latte 50 ml Olio di semi 100 g Farina 5 g Lievito istantaneo per preparazioni salate 20 g Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (per cuocere i piselli) q.b. Sale PREPARAZIONE Per prima cosa, in una padella scaldare l’olio, aggiungere i […]

Dicembre 9, 2021 8

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Pasta e ceci

Asciutta, in brodo, cremosa... In qualsiasi versione, la pasta e ceci rimane sempre buonissima! Ogni tradizione regionale ha la sua ricetta di questo piatto povero che io amo molto e preparo spesso. Inoltre è davvero semplice da realizzare e non richiede poi tanto tempo, soprattutto se avrete messo in ammollo i ceci dalla sera prima, così da averli pronti per l’uso. Un altro motivo per cui adoro questo primo piatto […]

Dicembre 9, 2021 7

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Zuppa di ceci

Ecco la ricetta per una gustosissima zuppa di ceci! Zuppa di ceci Ceci secchi 300 g Carote 1 Sedano 1 costa Cipolle bianche ½ Porri 1 Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Rosmarino 2 rametti Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Alloro 2 foglie Brodo vegetale 1,5 l Passata di pomodoro 60 g Per preparare la zuppa di ceci cominciate mettendo questi ultimi in ammollo. Versateli in una ciotola capiente, coprite d’acqua e lasciate reidratare per almeno 12 ore. Trascorso il tempo mettete sul […]

Dicembre 9, 2021 11

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Totani alla sorrentina

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi totani alla sorrentina! Totani alla sorrentina 1 kg e 800 g di totani • 300 g di fior di latte tritato • 30 g di caciocavallo grattugiato o parmigiano • 2 uova • 8 cucchiai di pangrattato • 20 pomodori San Marzano • 2 cucchiai di prezzemolo • tritato • peperoncino • 1 spicchio d’aglio • olio • sale • pepe PREPARAZIONE Lavate i totani in […]

Dicembre 2, 2021 18 2

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Polpette di ricotta e spinaci

Ecco la ricetta per preparare delle gustosissime polpette di ricotta e spinaci! Spinaci già puliti 250 g Ricotta vaccina 250 g Grana Padano DOP (da grattugiare) 50 g Pangrattato 40 g Olio extravergine d'oliva 20 g Aglio 1 spicchio Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER IMPANARE 1 uovo Pangrattato q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b PREPARAZIONE Per preparare le polpette di spinaci e ricotta cominciate mettendo a scaldare l’olio insieme ad uno spicchio d’aglio intero , tuffate gli spinaci precedentemente […]

Dicembre 2, 2021 9