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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 18 maggio 2026 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare i calamari ‘mbuttunati! INGREDIENTI 4 Calamari 100 g Pane grattugiato 30 g Capperi dissalati 1 Spicchio d'aglio un mazzetto Prezzemolo 40 ml Olio extravergine di oliva Vino bianco secco Sale Pepe nero PREPARAZIONE Per preparare i calamari ‘mbuttunati al forno tostate innanzitutto il pangrattato in una padella unta d’olio e mettete da parte. Pulite i calamari: asportate l’interno, spellateli e lavate accuratamente, Sminuzzate i tentacoli […]
Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti al limone! INGREDIENTI 360 g di spaghetti la scorza e il succo di 2 limoni 250 g di ricotta 50 g di pinoli 80 g di burro 1 mazzetto di basilico Gli spaghetti al limone sono un primo piatto gustoso e stuzzicante, dal sapore fresco e dal profumo intenso. Si preparano in pochi minuti e portano in tavola un gusto molto particolare, stuzzicante […]
Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di ricotta con i funghi! INGREDIENTI Per gli gnocchi 450 g ricotta 1uovo 100 g parmigiano sale fino 300 g farina Per condire 400 gr. di Funghi 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 spicchio d’Aglio 3 cucchiai di Olio Extravergine d’oliva 1 mazzetto di Prezzemolo fresco 80 gr. di Parmigiano grattugiato Sale q.b Pepe q.b PREPARAZIONE Versate la ricotta in una ciotola e […]
Ecco la ricetta degli gnocchetti sardi con fagioli e gamberi! INGREDIENTI Gnocchetti sardi 400 gr Fagioli cannellini (anche in barattolo) 300 gr Gamberi sgusciati - 300 gr Scaligno 2 Zafferano 1 bustina Alloro 1 foglia Vino bianco 1 bicchiere Olio evo 4 cucchiai Saleq.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE Per preparare questi fantastici gnocchetti sardi con gamberi e fagioli dovrete come prima cosa tritare gli scalogni molto finemente. Fate scaldare un paio […]
Ecco la ricetta per preparare una gustosissima piadina all'olio di oliva! INGREDIENTI 300 gfarina 00 150 mlacqua 30 golio extravergine d’oliva (o olio di oliva) 5 g sale fino PREPARAZIONE In una ciotola mettete la farina e aggiungete l’acqua poco alla volta. Impastate e aggiungete anche l’olio di oliva e, infine, il sale sempre impastando finché non avrete ottenuto un panetto morbido e non appiccicoso. Dividete l’impasto in 4 o […]
Ecco la ricetta per preparare i MUFFIN SENZA GLUTINE! INGREDIENTI 1 vasetto di Yogurt 250 g di farina di riso senza glutine 2 uova 90 g di zucchero 50 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci senza glutine 1 pizzico di sale PREPARAZIONE Preparare i muffin senza glutine è estremamente semplice e bastano davvero pochi passaggi per ottenere un impasto morbido e leggero, grazie allo Yogurt magro e […]
Ecco la ricetta per preparare un gateau di patate senza lattosio! INGREDIENTI 1 kg di patate 3 uova 200 gr di prosciutto cotto senza lattosio tagliato a cubetti 150 gr di Lerdammer (senza lattosio) 80 gr di Prmigiano Reggiano DOP pangrattato qb sale e pepe qb PREPARAZIONE Far bollire le patate per circa 1 ora(fino a che si infilzino facilmente con la forchetta).Passarle con lo schiacciapatate. A parte sbattere le […]
Quella del migliaccio salato è una ricetta napoletana tipica del Carnevale, chiamata anche “a pizza ‘e farinell”, di cui esiste anche una delicatissima versione dolce. In entrambi i casi c’è una base di semolino a cui, nel caso del migliaccio salato, vengono aggiunti salumi e formaggi o anche strutto e ciccioli. Il risultato è una torta salata davvero nutriente e genuina che viene dalla tradizione contadina e che stupisce per […]
I panini fritti si preparano con l'impasto della pizza o del pane e, dopo essere stato diviso in più parti, verrà fatto ulteriormente lievitare prima di passare alla cottura in olio bollente. Per la loro farcitura io ho scelto della scamorza e del salame, ovviamente potete optare per tutto ciò che volete o che avete già in casa. E' vero, i panini fritti non sono leggerissimi ma quanto sono buoni!? […]
