Spaghetti al limone

Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti al limone!

INGREDIENTI

360 g di spaghetti
la scorza e il succo di 2 limoni
250 g di ricotta
50 g di pinoli
80 g di burro
1 mazzetto di basilico

Gli spaghetti al limone sono un primo piatto gustoso e stuzzicante, dal sapore fresco e dal profumo intenso. Si preparano in pochi minuti e portano in tavola un gusto molto particolare, stuzzicante ed appetitoso che piacerà a tutti!

PREPARAZIONE 

Per preparare gli spaghetti al limone ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata; appena bolle, fate cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni della confezione. In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete la scorza del limone e mescolate due minuti, poi aggiungete anche il succo.

In un padellino a parte, fate tostare i pinoli avendo cura che non brucino, poi lavate ed asciugate il basilico. Scolate la pasta conservando due mestoli di acqua di cottura, aggiungeteli al succo di limone e mescolate bene fin quando sarà tutto amalgamato.

Unite la ricotta e un mestolo di acqua di cottura e mescolate bene fin quando si sarà formata una crema vellutata che avvolge gli spaghetti. Servite i vostri spaghetti al limone guarnendo i piatti con i pinoli tostati e abbondante basilico.