Cucina

Polpo all’insalata

todayGiugno 17, 2023 90

Sfondo
share close

Ecco la ricetta per preparare il polpo all’ insalata!

INGREDIENTI

1 kg Polpo
1 spicchio Aglio
2 Limoni
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Peperoncino (se volete)
q.b. Sale
q.b. Prezzemolo

blank

PREPARAZIONE

Lavate accuratamente il polpo sotto l’acqua corrente. Mettere in una pentola abbondante acqua e sale e portare ad ebollizione per circa 45/50 min. Tagliare 1 limone a metà e aggiungerlo nella pentola e aggiungete qualche gambo di prezzemolo. Quando l’acqua ha raggiunto il bollore calate il polpo per 3 volte nella pentola con l’acqua prendendolo per la testa facendo entrare e uscire i tentacoli dall’acqua in modo che il polpo diventi morbido e non diventi arricciato. Quindi fate cuocere il polpo a fiamma bassa e coprendo la pentola con un coperchio e farlo cuocere fino a renderlo morbido (attenzione a non far bollire l’acqua) bisogno monitorare la cottura.

Mentre il polpo bolle preparate un’emulsione per il condimento facendo marinare in un contenitore olio extravergine d’oliva,succo di limone, aglio tritato, peperoncio, sale e prezzemolo tritato e quindi emulsionare con una frusta o una forchetta. Quando il polpo sarà cotto lasciatelo raffreddare nella sua acqua, quindi tagliare il polpo a tocchetti e impiattare o versarlo in una ciotola e condirlo con l’emulsione creata in precedenza e servire in tavola il vostro buonissimo polpo all’insalata! Buon appetito!

Scritto da: Vikonos

Rate it

Articolo precedente

blank

Cucina

Pasta zucchine e gamberetti

Ecco la ricetta per preparare la pasta zucchine e gamberetti! INGREDIENTI Pasta corta (Farfalle) 320 gr GAMBERETTI FRESCHI (MAZZANCOLLE, GAMBERI O CODE DI GAMBERO) 500 gr ZUCCHINE 500 gr VINO BIANCO SECCO 1/2 bicchiere OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 5 cucchiai AGLIO 2 spicchi SALE q.b. PEPE q.b. PREPARAZIONE Pelate l’aglio e mettetelo in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete i gamberi e lasciate insaporire per qualche […]

todayGiugno 17, 2023 31

Commenti post (0)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati con *


Follow us

0%