Ecco la ricetta per preparare le merendine Yo-Yo fatte in casa!
INGREDIENTI
4uova
120 gzucchero
120 gfarina
8 glievito per dolci
150 gcrema spalmabile alle nocciole
PREPARAZIONE
In una ciotola rompiamo le uova, con uno sbattitore elettrico iniziamo a frullare e man mano aggiungiamo lo zucchero, quindi la farina poco per volta e mezza bustina di lievito. Frulliamo ancora qualche secondo.Versiamo l’impasto nella placca da forno rivestita con carta forno. Livelliamo aiutandoci con una spatola cercando di allargare bene l’impasto.
Inforniamo a 180 °C per 15 minuti con il forno statico, oppure a 170 °C per 15 minuti con il forno ventilato.
Terminata la cottura spostiamo la base, ancora attaccata alla carta forno, sul piano di lavoro. Poggiamo sopra un foglio di carta forno pulito e rovesciamo. Rimuoviamo delicatamente il foglio usato in cottura. Lasciamo raffreddare completamente.
Con un tagliapasta di 8 cm di diametro, o un bicchiere delle stesse dimensioni, formiamo dei dischi. Ora prendiamo la crema di nocciole, e la spalmiamo su tutti i dischi, scegliendo il lato più scuro. Quindi accoppiamo i dischi a due a due per formare le merendine, che all’esterno risulteranno soffici e delicate.
Riempiamo una sac à poche con la crema di nocciole avanzata e decoriamo la superficie delle merendine Yo-Yo con il classico motivo ondulato.
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