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play_arrow Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 16 ottobre 2024 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare gli involtini di rucola e provolone del monaco DOP!
INGREDIENTI (Per 4 persone)
4 fettine di vitello 8 (circa 500 gr)
150 gr di provolone del monaco dop
1 fascetto di rucola
sale
pepe
olio di oliva extravergine
PREPARAZIONE
Questa ricetta è davvero semplicissima. Su ogni fettina di vitello adagiate il provolone tagliato a listarelle e una manciata di rucola. Aggiungete un pizzico di pepe e arrotolate ogni involtino su se stesso. Disponete gli involtini rucola e provolone su un tagliere e infilzateli con 4 stuzzicadenti lunghi, equidistanti tra loro. Con un coltello a lama liscia tagliate gli involtini. Cuocete gli involtini di carne in una padella con un filo d’olio per 5-10 minuti circa. Salate. Trasferite gli involtini rucola e provolone in un piatto su un letto di rucola e aggiungete se vi piace un filo di aceto balsamico.
Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di ricotta con scaglie di provolone del monaco DOP! INGREDIENTI Ingredienti per gli gnocchi (dosi per 4 persone) 250 gr di ricotta 150 gr di farina 00 1 uovo 50 gr di parmigiano noce moscata sale Ingredienti per il condimento 500 gr di pomodorini 1 spicchio di aglio olio di oliva basilico sale 80 gr di provolone del monaco dop PREPARAZIONE Mettete […]
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