Cucina

Torta salata prosciutto e formaggio

todaySettembre 22, 2023 17

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Ecco la ricetta per preparare la torta salata con prosciutto e formaggio!

INGREDIENTI

PASTA SFOGLIA TONDA 2 rotoli
PROSCIUTTO COTTO 150 gr
MOZZARELLA 50 gr
RICOTTA VACCINA BEN ASCIUTTA 500 gr
EMMENTHAL 50 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 30 gr
SALE q.b.
UOVO 1
TUORLO 1

Torta salata con prosciutto e formaggio

 

PREPARAZIONE

Riunite la ricotta in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo. Unite il parmigiano e l’emmenthal grattugiati e poi aggiustate di sale. Lavorate il tutto con una frusta a mano. Al termine dovrete ottenere una crema liscia e omogenea. Sistemate un disco di pasta sfoglia in una tortiera da 24 cm di diametro e aggiungete la mozzarella, tagliatela a fettine

Distribuite sopra il prosciutto cotto. Aggiungete la crema di ricotta distribuendola per bene. Coprite con il secondo disco di pasta sfoglia e realizzate un bel bordo, unendo i lembi delle due sfoglie e sigillando il tutto . Bucherellate la superficie della pasta sfoglia per non farla gonfiare in cottura.

Spennellate la superficie della torta salata con prosciutto e formaggio con il tuorlo sbattuto. Infornate a 180 °C e fate cuocere per 25-30 minuti. Buon appetito!

Scritto da: Vikonos

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