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play_arrow Vi Kuciniamo a dovere - Puntata del 16 settembre 2024 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare la torta salata con prosciutto e formaggio!
INGREDIENTI
PASTA SFOGLIA TONDA 2 rotoli
PROSCIUTTO COTTO 150 gr
MOZZARELLA 50 gr
RICOTTA VACCINA BEN ASCIUTTA 500 gr
EMMENTHAL 50 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO 30 gr
SALE q.b.
UOVO 1
TUORLO 1
PREPARAZIONE
Riunite la ricotta in una ciotola capiente e aggiungete l’uovo. Unite il parmigiano e l’emmenthal grattugiati e poi aggiustate di sale. Lavorate il tutto con una frusta a mano. Al termine dovrete ottenere una crema liscia e omogenea. Sistemate un disco di pasta sfoglia in una tortiera da 24 cm di diametro e aggiungete la mozzarella, tagliatela a fettine
Distribuite sopra il prosciutto cotto. Aggiungete la crema di ricotta distribuendola per bene. Coprite con il secondo disco di pasta sfoglia e realizzate un bel bordo, unendo i lembi delle due sfoglie e sigillando il tutto . Bucherellate la superficie della pasta sfoglia per non farla gonfiare in cottura.
Spennellate la superficie della torta salata con prosciutto e formaggio con il tuorlo sbattuto. Infornate a 180 °C e fate cuocere per 25-30 minuti. Buon appetito!
Ecco la ricetta per preparare la torta rustica alle zucchine! INGREDIENTI: PASTA SFOGLIA ROTONDA (2 rotoli) ZUCCHINE 400 gr SCAMORZA 200 gr FIORI DI ZUCCA 15-20 CIPOLLOTTO 1 BASILICO 15-20 foglioline OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b. SALE q.b. PEPE q.b. UOVO 1 SEMINI MISTI q.b. PREPARAZIONE Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele a listerelle e saltatele in padella con un filo d'olio e il cipollotto, affettato sottile, per una decina […]
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