Secondo Piatto Archivi - Pagina 3 di 3

Straccetti rucola e pomodorini

Ecco la ricetta per preparare gli straccetti rucola e pomodorini! 400 gr manzo tagliato sottile 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere vino bianco 1 mazzo rucola q.b. aceto balsamico q.b. sale q.b. pepe 200 gr pomodorini PREPARAZIONE Per realizzare questa ricetta mettete uno spicchio d'aglio e soffriggetelo in una larga padella con 4-5 cucchiai di olio. Fatelo imbiondire e poi unite la carne tagliata a straccetti. Fatela rosolare a fuoco vivo, girandola velocemente. Bagnatela con […]

Gennaio 13, 2022 9

Cucina

Sogliola alla mugnaia

Ecco la ricetta per preparare la sogliola alla mugnaia! 4 sogliole da 200 g l'una 3 cucchiai di farina 100 g di Burro il succo di ½ limone 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale 12 mezze fettine di limone Preparazione Per realizzare la sogliola alla mugnaia dovete prima di tutto ricavare i filetti dalle sogliole. Quindi lavateli con cura, asciugateli e passateli nella farina. Ora chiarificate 70 g di burro: […]

Gennaio 12, 2022 6

Cucina

Arrosto all’arancia

L'arrosto all’arancia è una pietanza dal gusto molto raffinato, accompagnata da una deliziosa salsa al profumo di agrumi e da spicchi di arancia pelati. INGREDIENTI Vitellone 1 pezzo di reale 1 kg Succo d'arancia 2 Arance 1 Burro 40 g Olio extravergine d'oliva q.b. Vino bianco 100 g Sale fino q.b. Cipolle bianche 1 Amido di mais (maizena) 2 cucchiaini Acqua 1 cucchiaino PER GUARNIRE Arance 1 Per realizzare l'arrosto […]

Gennaio 10, 2022 7

Cucina

Coniglio in umido

Quella del coniglio in umido è una ricetta molto semplice e saporita e il segreto della sua riuscita sta nel rosolare e insaporire la carne con un mix di erbe aromatiche, sugo di pomodoro e l’aggiunta di un po' di brodo durante la cottura, così da amalgamare i profumi senza coprirli. Ingredienti Coniglio1 Kg Olio evo 1 Cipolla bianca o 2 spicchi d’ aglio Alloro, salvia, rosmarino Peperoncino fresco Sugo […]

Gennaio 7, 2022 9

Cucina

Menù di Natale: spigola al forno

Meù di Natale: Spigola al forno! Cosa vi serve? 1kg di spigola Sale q.b. Olio evo q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio a pezzetti Prezzemolo q.b Come si fa? Tante volte, dopo aver acquistato delle spigole o delle orate, non abbiamo idea di come cucinarle al meglio senza stare troppo dietro ai fornelli, oppure non abbiamo proprio il tempo da poter dedicare alla loro preparazione. Oggi […]

Dicembre 20, 2021 7

Cucina

Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio

Polpette di patate con cuore di cotto e formaggio Un secondo piatto molto gustoso, un antipasto assai sfizioso e un finger food dal gusto irresistibile. Stiamo parlando delle polpette di patate, ovvero della ricetta che oggi diverrà la protagonista indiscussa di questo spazio culinario e che vi sorprenderà. Perché chiederete voi? Semplice! Questa prelibatezza ha un esterno croccante, un ripieno goloso e un profumo invitante. In più prevede una cottura al forno! 500 […]

Dicembre 13, 2021 10

Cucina

Seppie e piselli: il risultato è assicurato!

Ecco la ricetta per un piatto veloce e gustosissimo: seppie e piselli. Provatelo, il risultato è assicurato! Seppie e piselli Pisellini 500 g Seppie pulite 1 kg Cipolla bianca Olio evo 4 Sale q.b. Prezzemolo q.b. 2 pomodorini Vino bianco 50 g Pepe nero q.b. Come si fanno? In una pentola soffriggete poco scalogno in olio evo e versate i pisellini. Aggiungete un bicchiere di acqua, salate e lasciate cuocere. Prendete le vostre seppie già […]

Novembre 13, 2021 9