Ecco la ricetta per un piatto veloce e gustosissimo: seppie e piselli. Provatelo, il risultato è assicurato!
Seppie e piselli
Pisellini 500 g
Seppie pulite 1 kg
Cipolla bianca
Olio evo 4
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
2 pomodorini
Vino bianco 50 g
Pepe nero q.b.
Come si fanno?
In una pentola soffriggete poco scalogno in olio evo e versate i pisellini. Aggiungete un bicchiere di acqua, salate e lasciate cuocere.
Prendete le vostre seppie già pulite e riducetele a pezzetti.
A questo punto scaldate in un tegame ampio l’olio evo con uno spicchio di aglio, fate soffriggere leggermente a fuoco medio senza che bruci e aggiungete i pomodorini. Dopo qualche minuto versate le seppie salate e pepate. Le seppie potrebbero rilasciare dell’acqua quindi potete alzare la fiamma per asciugarle. Non appena avranno perso la loro acqua, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete infine i pisellini e fate cuocere a fuoco dolce per 15/20 minuti. Intanto lavate, asciugate e tritate anche il prezzemolo. Quando le seppie con piselli saranno morbide, spegnete il fuoco, aromatizzate con il prezzemolo fresco e servite subito. Buon appetito!
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