Ecco la ricetta per preparare le roselline salate con Provolone del Monaco DOP!
INGREDIENTI
300 gr di farina
120 gr di acqua
25 ml di olio di semi
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di provolone del monaco dop
12 olive verdi
olio di oliva
parmigiano
PREPARAZIONE
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate l’acqua con all’interno disciolto il lievito. Impastate fino a far assorbire la farina poi aggiungete il sale e l’olio. Impastate fino ad ottenere una palla, poi mettete a lievitare l’impasto coperto da un canovaccio per 2 ore. Trascorso quel tempo, riprendete l’impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm poi con un coppapasta tondo ritagliate dei cerchietti.
Prendete 3 cerchietti per volta e mettete in uno un pezzetto di oliva, in un altro il prosciutto e nel terzo il formaggio. Richiudete a metà ogni cerchietto e avvicinateli tutte e tre. Mettete le roselline ottenute negli stampini per muffin imburrati. Poi fate lievitare per 30 minuti, cospargete quindi spennellate con un po’ d’olio, spolverizzate con del parmigiano e infornate a 180° in forno già caldo.
Cuocete per circa 20 minuti, lasciate intiepidire poi togliete dagli stampini e portate in tavola. Ed ecco pronte le vostre roselline salate con provolone del monaco DOP!
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