Cucina

Focaccia con patate

todayGennaio 17, 2022

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Ecco la ricetta per preparare una gustosissima focaccia con patate!

INGREDIENTI

350 gr di farina

0.5 cucchiaino di sale

2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

7 gr di lievito secco

210 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

PER LA COPERTURA

Patate 2 medie
rosmarino 1 rametto
olio extravergine di oliva 50 g
Fior di latte 250 gr
sale q.b.

Focaccia con patate

PREPARAZIONE

Miscelate insieme la farina e il lievito addizionato con lo zucchero. Unite poco alla volta l’acqua tiepida e cominciate ad impastare. Una volta terminata l’acqua, procedete unendo l’olio e il sale fino a ottenere un composto elastico. Coprite con un telo e lasciate lievitare la focaccia per un paio d’ore in un luogo caldo e asciutto.

Passato il tempo, riprendete l’impasto e sgonfiatelo per eliminare l’aria all’interno. Rilavoratelo per qualche minuti, quindi stendetelo in una teglia unta di olio. Coprite di nuovo e lasciate lievitare la focaccia per 20 minuti.  A questo punto ricoprite la focaccia con il fior di latte un poco di olio e un pizzico di sale. Aggiungete le patate (che avrete in precedenza pelato, tagliato a fette sottili e condito con olio e pepe) il rosmarino e un goccio finale di olio. Infornate a 140° per 15in, mentre per gli ultimo 5 minuti alzate la temperatura a 180° e la vostra focaccia con patate è pronta!

Written by: Vikonos

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