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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 18 maggio 2026 Vikonos
Gli gnocchi alla romana, come dice il nome stesso, sono un piatto tipico del Lazio. Si tratta ovviamente soltantodi una delle tante ricette di gnocchi, che si possono fare con patate, polenta, farine di ogni tipo o aggiungendo verdure nell’impasto. Sono dei semplici dischetti di semolino ai quali basta aggiungere del formaggio e farli gratinare in forno, fino a creare una gustosa crosticina croccante. Ingredienti (dose per 4/6 persone) Per […]
Ecco la ricetta per preparare il merluzzo alla mediterranea! INGREDIENTI 4 filetti di Merluzzo 12 Pomodori di Pachino 12 Olive nere 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di Capperi sotto sale Sale e Pepe qb 1 rametto di Prezzemolo Olio extravergine d’oliva qb PREPARAZIONE Preparare i filetti di merluzzo alla mediterranea è davvero facile e veloce, per prima cosa spellate e schiacciate lo spicchio di aglio quindi ponetelo in una […]
Ecco la ricetta per preparare la cheesecake Raffaello! Per la base: 150 g di biscotti secchi, 100 g di burro Per la crema: 250 g di mascarpone 150 g di cocco rapé, 125 ml di panna fresca, 100 g di cioccolato bianco, 8 g di gelatina in fogli, 50 ml di latte, 100 g di zucchero a velo PREPARAZIONE Iniziamo con la preparazione della base. Mettete a sciogliere il burro in un pentolino […]
Ecco la ricetta per preparare il soufflé ai formaggi! INGREDIENTI 250 ml bicchiere di latte 80g di farina 40g di burro 200g di Bel Paese 2 uova PREPARAZIONE Mettete la metà del burro in una pentolina e scioglietelo con della farina. Aggiungete poi il latte amalgamando bene il tutto. Una volta freddo aggiungete i tuorli, 3/4 di formaggio tagliato a dadini e le chiare montate a neve. Imburrate degli stampini […]
Ecco la ricetta per preparare il minestrone d'orzo! Orzo perlato 150 g Carote 1 Sedano 1 costa Cipolle 1 Patate 1 Alloro 2 foglie Erba cipollina da tritare 4 fili Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Burro 40 g Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai Pancetta affumicata 100 g Brodo di carne 1 l PER INSAPORIRE Grana Padano DOP da grattugiare q.b. PREPARAZIONE Questa ricetta è davvero velocissima. Per preparare il minestrone d'orzo iniziate mondando le verdure (cipolla, carota, sedano, patata) e tagliatele a piccoli […]
Ecco la ricetta per preparare i cannoli alla sorrentina! Ingredienti – farina, 500 gr – zucchero, 1 cucchiaino – noce di strutto, 1 – sale, un pizzico – vino bianco o Marsala q.b. – olio di semi di arachidi per friggere – crema pasticciera Ingredienti crema pasticciera – tuorli, 4 – zucchero, 100 gr – amido, 50 gr – latte, 1/2 litro – vaniglia o buccia di limone grattugiata Preparazione della crema pasticciera 1. Lavoriamo tuorli e […]
Ecco la ricetta per preparare gli involtini di prosciutto tonnati! INGREDIENTI 8 fette prosciutto cotto 250 g formaggio fresco (Philadelphia, ricotta, robiola ecc) 150 g tonno sott’olio PREPARAZIONE Sgocciolate benissimo il tonno e schiacciatelo con una forchetta. Mettetelo in una ciotola ed aggiungete il formaggio cremoso, mescolate benissimo per ottenere una crema. Prendete le fette di prosciutto cotto, allargatele su un tagliere e mettete all’inizio di ogni fetta una quantità generosa di crema […]
Ecco la ricetta per preparare la torta salata zucchine e speck! INGREDIENTI una confezione di pasta sfoglia già pronta 4 zucchine 1 cipolla 200 g di speck 3 uova 150 g di Ricotta 150 g di formaggio a pasta morbida (6 fette) olio extravergine d'oliva sale pepe PREPARAZIONE Per preparare la vostra torta salata zucchine e speck procedete prima di tutto a mondare, lavare e tagliare a julienne la cipolla, dopodiché […]
Ecco la ricetta per preparare una gustosissima focaccia con patate! INGREDIENTI 350 gr di farina 0.5 cucchiaino di sale 2 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 7 gr di lievito secco 210 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero PER LA COPERTURA Patate 2 medie rosmarino 1 rametto olio extravergine di oliva 50 g Fior di latte 250 gr sale q.b. PREPARAZIONE Miscelate insieme la farina e il lievito addizionato […]
