Tortini di cioccolato con cuore fondente

Novembre 28, 2021 8

TORTINI DI CIOCCOLATO CON CUORE FONDENTE

INGREDIENTI

cioccolato fondente 150 g
cioccolato bianco 90 g
zucchero a velo90 g
2 uova e un tuorlo
1 busta di vanillina
farina tipo 20 g
cacao amaro in polvere8-10 g
burro 80 g

PROCEDIMENTO

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e distribuitelo in piccoli stampini di silicone che andrete a riporre in freezer.

Potete utilizzare il formaghiaccio. Lasciate nel congelatore per un paio d’ore. Nel frattempo, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto spumoso.

Quando sarà tiepido aggiungete il cioccolato fondente, che nel frattempo avrete sciolto a bagnomaria insieme al burro e mescolate ancora. Profumate con la vaniglia. Incorporate anche la farina e il cacao setacciati, amalgamando bene il tutto. Imburrate 4 stampini e velateli con il cacao.

Distribuite l’impasto negli stampini, quindi posizionate al centro un pezzetto di cioccolato bianco. Infornate i tortini al cioccolato a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornateli, lasciateli intiepidire e capovolgeteli cospargendoli con poco zucchero a velo.

Scritto da: Vikonos

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