Vi... Kuciniamo a dovere Archivi - Pagina 12 di 17

Pasta al forno cavolfiore e scamorza affumicata

Pasta al forno con cavolfiore e scamorza affumicata

La pasta al forno con cavolfiore e scamorza affumicata è un ottimo primo piatto da servire direttamente all’interno della pentolina di terracotta monoporzione nella quale è stato preparato. Le caserecce sono un formato di pasta che si presta molto bene ad essere abbinato al cavolfiore e alla scamorza affumicata, che rendono la ricetta estremamente saporita ed appetitosa. Per finire, la gratinatura al forno fonde la scamorza rendendola filante durante la degustazione. INGREDIENTI […]

Gennaio 5, 2022 26

Cucina

Crema di broccoli con crostini croccanti

Nutriente e saporita, la crema di broccoli con crostini croccanti si realizza con ingredienti semplici e in pochi minuti ed è adatta per la cena di tutta la famiglia. I broccoli sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti ma non tutti li mangiano volentieri. Ecco che allora possiamo creare appetitosi primi piatti fra cui pasta, pesto o vellutate come la crema di broccoli con crostini croccanti che vi proponiamo qui! L'aggiunta della panna permette di ottenere una consistenza […]

Gennaio 5, 2022 23

Cucina

Cotoletta di spinaci

La cotoletta di spinaci è un secondo piatto sfizioso e saporito che piacerà tanto anche ai bambini. Una variante vegetariana della classica cotoletta di carne che potete portare in tavola per una cena semplice e gustosa. Nella nostra ricetta realizzeremo queste squisite cotolette con spinaci cotti in padella, pane raffermo, uova, latte, parmigiano grattugiato, pangrattato ed erbe aromatiche. Saranno poi impanate e fritte in padella, ma potete cuocerle anche al […]

Gennaio 5, 2022 43

Cucina

Spinaci alla genovese

Gli spinaci alla genovese sono una ricetta sfiziosa che si prepara con grande facilità. Gli spinaci appena scottati vengono fatti insaporire in padella con acciughe, uvetta e pinoli: dolcezza e sapidità si fondono, mentre i pinoli donano "morso" al piatto. Semplicissimo e veloce, si tratta di un contorno da gustare caldo o tiepido, insieme ad un secondo piatto di carne o di pesce arrosto. Uvetta e pinoli si abbinano molto […]

Gennaio 5, 2022 31

Cucina

Cous cous con tonno pomodorini e rucola

Ecco la ricetta per preparare il cous cous con tonno pomodorini e rucola! 140 g Cous cous 160 ml Acqua q.b. Olio extravergine d'oliva 100 g Tonno sott'olio 100 g Pomodorini ciliegino 1 mazzetto Rucola 1/2 Cipolla q.b. sale, pepe q.b. Bicarbonato Preparazione Preparare il cous cous con tonno pomodorini e rucola è molto semplice! Prima di tutto mettete i 160 ml di acqua in una pentola e portate a bollore con 2-3 pizzichi di sale. Quando bolle, spegnete […]

Dicembre 29, 2021 105

Cucina

Menù di Natale: insalata di rinforzo

L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione natalizia napoletana, che non manca mai nelle case campane nelle tavole imbandite per il cenone della Vigilia di Natale. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti anche per l'insalata di rinforzo esistono diverse varianti e ogni famiglia ha la propria. Per rispettare la tradizione napoletana bisogna preparare l'insalata di rinforzo con le "papaccelle", i tipici peperoni campani rossi e tondi. Anche […]

Dicembre 20, 2021 20

Cucina

Menù di Natale: spigola al forno

Meù di Natale: Spigola al forno! Cosa vi serve? 1kg di spigola Sale q.b. Olio evo q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio a pezzetti Prezzemolo q.b Come si fa? Tante volte, dopo aver acquistato delle spigole o delle orate, non abbiamo idea di come cucinarle al meglio senza stare troppo dietro ai fornelli, oppure non abbiamo proprio il tempo da poter dedicare alla loro preparazione. Oggi […]

Dicembre 20, 2021 16

Cucina

Spaghetti con gamberi e pomodorini

Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti con gamberi e pomodorini: Si prepara il condimento mentre cuoce la pasta, facendo saltare tutto a fuoco vivo. • 400 g Spaghetti • 20 Gamberi • 300 g pomodorini • 1 spicchio Aglio • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva • Scorza di limone • Prezzemolo • 1/2 bicchiere Vino bianco secco • sale e pepe Preparazione Dai gamberi togliere le zampette, gli anelli […]

Dicembre 20, 2021 21

Cucina

Minestra Maritata

La minestra maritata è un piatto tipicamente campano, molto diffuso a Napoli nel periodo delle festività natalizie. E’ una zuppa molto saporita a base di verdure miste a carne che in cottura si “maritano” (cioè si sposano) rilasciando un misto di sapori e profumi buonissimi. Ci sono più versioni di questa ricetta molto antica che in origine veniva preparata per consumare gli scarti di carne. Ma in generale si prepara […]

Dicembre 20, 2021 26