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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 14 ottobre 2026
Gli spinaci alla genovese sono una ricetta sfiziosa che si prepara con grande facilità. Gli spinaci appena scottati vengono fatti insaporire in padella con acciughe, uvetta e pinoli: dolcezza e sapidità si fondono, mentre i pinoli donano "morso" al piatto. Semplicissimo e veloce, si tratta di un contorno da gustare caldo o tiepido, insieme ad un secondo piatto di carne o di pesce arrosto. Uvetta e pinoli si abbinano molto […]
Ecco la ricetta per preparare il cous cous con tonno pomodorini e rucola! 140 g Cous cous 160 ml Acqua q.b. Olio extravergine d'oliva 100 g Tonno sott'olio 100 g Pomodorini ciliegino 1 mazzetto Rucola 1/2 Cipolla q.b. sale, pepe q.b. Bicarbonato Preparazione Preparare il cous cous con tonno pomodorini e rucola è molto semplice! Prima di tutto mettete i 160 ml di acqua in una pentola e portate a bollore con 2-3 pizzichi di sale. Quando bolle, spegnete […]
L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione natalizia napoletana, che non manca mai nelle case campane nelle tavole imbandite per il cenone della Vigilia di Natale. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti anche per l'insalata di rinforzo esistono diverse varianti e ogni famiglia ha la propria. Per rispettare la tradizione napoletana bisogna preparare l'insalata di rinforzo con le "papaccelle", i tipici peperoni campani rossi e tondi. Anche […]
Meù di Natale: Spigola al forno! Cosa vi serve? 1kg di spigola Sale q.b. Olio evo q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio a pezzetti Prezzemolo q.b Come si fa? Tante volte, dopo aver acquistato delle spigole o delle orate, non abbiamo idea di come cucinarle al meglio senza stare troppo dietro ai fornelli, oppure non abbiamo proprio il tempo da poter dedicare alla loro preparazione. Oggi […]
Ecco la ricetta completa del menù di Natale! Spaghetti con le vongole! Direttamente dalla tradizione campana gli spaghetti alle vongole, decisamente uno dei più importanti piatti della cucina italiana e più amati tra i primi piatti di pesce. Una ricetta semplicissima dal meraviglioso sapore di mare, che nasconde qualche piccolo segreto per una perfetta riuscita. Vongole polpose, spolverata di prezzemolo e la deliziosa cremina che si crea naturalmente con l'amido […]
Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti con gamberi e pomodorini: Si prepara il condimento mentre cuoce la pasta, facendo saltare tutto a fuoco vivo. • 400 g Spaghetti • 20 Gamberi • 300 g pomodorini • 1 spicchio Aglio • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva • Scorza di limone • Prezzemolo • 1/2 bicchiere Vino bianco secco • sale e pepe Preparazione Dai gamberi togliere le zampette, gli anelli […]
La minestra maritata è un piatto tipicamente campano, molto diffuso a Napoli nel periodo delle festività natalizie. E’ una zuppa molto saporita a base di verdure miste a carne che in cottura si “maritano” (cioè si sposano) rilasciando un misto di sapori e profumi buonissimi. Ci sono più versioni di questa ricetta molto antica che in origine veniva preparata per consumare gli scarti di carne. Ma in generale si prepara […]
Ecco la ricetta per cucinare gli spaghetti alle noci! 500 gr di spaghetti 5 cucchiai di grana grattugiato 1 cucchiaio pan grattato 150 gr gherigli di noci sale pepe prezzemolo 2 cucchiai olio extra vergine di oliva PREPARAZIONE In un mixer passiamo i 150 gr di gherigli di noci insieme ad un cucchiaio di pan grattato precedentemente tostato in un pentolino con 2 spicchi di aglio e sale. Adesso versiamo il composto in una ciotolina aggiungendo anche i […]
Il pandoro è un tipico dolce veronese che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. È uno dei dolci natalizi più tipici in Italia. Deriva dal nome in lingua veneta “pan de oro” e veniva servito sulle tavole dei ricchi veneziani insieme al nadalin. La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco, con rilievi a forma di stella, solitamente a otto punte. Fra gli ingredienti principali vi […]
