Ecco la ricetta per una fantastica parmigiana di zucchine:
Parmigiana di zucchine
1 kg di zucchine
150 gr di prosciutto cotto
250 ml di besciamella
150 gr di provola
50 gr di parmigiano reggiano
olio extravergine d’oliva qb
sale qB
PREPARAZIONE
Prendete le zucchine, lavatele e spuntatele, quindi tagliatele a fettine per la lunghezza e grigliatele velocemente su un teglia su entrambe i lati.
Tagliate a fettine sottili la provola. Versate un pò di olio all’interno di una teglia da forno. Formate un sottile strato di besciamella e adagiateci sopra il primo strato di zucchine.
Formate uno strato con le fettine di provola e di prosciutto cotto, quindi mettete un po’ di besciamella e una spolverata di parmigiano, quindi procedete formando un altro strato di zucchine. Proseguite in questo modo fin quando non avrete terminato tutti gli ingredienti. Sopra l’ultimo strato di zucchine mettete solo besciamella e provola e spolverate il tutto con il parmigiano grattugiato rimasto.
Cuocete la parmigiana di zucchine in forno a 180° per 30 minuti.
Ecco la ricetta per preparare un delizioso timballo di zucchine: Timballo di zucchine 4 zucchine 300 gr di riso 1 uovo 200 gr di ricotta 100 gr di formaggio pasta molle 1 cipolla piccola 4 cucchiai di grana padano grattugiato pangrattato qb burro qb latte qb sale qb PREPARAZIONE Pulite 2 zucchine e tagliatele a dadini lasciando le altre 2 da parte per il momento. Mettete a soffriggere in una padella della […]
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