Vellutata di zucca

Novembre 29, 2021 19

Ecco gli ingredienti per cucinare un’ottima vellutata di zucca!

500 g zucca pulita
750 ml acqua
100 g ricotta vaccina
olio d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Puliamo la zucca e tagliamola a dadini mettiamola in una pentola. Aggiungiamo un poco di acqua e lasciamo bollire per 10-15 minuti circa, mescolando ogni tanto.

Alla fine i pezzi di zucca dovranno schiacciarsi facilmente con una forchetta . A questo punto con il mixer frulliamo direttamente in pentola per ottenere un composto liscio. Aggiungiamo la ricotta e frulliamo ancora. Adesso la nostra vellutata di zucca ha una consistenza cremosa.

Aggiustiamo di sale, condiamo con olio d’oliva e un po’ di pepe a piacere e serviamo la vellutata calda. La vellutata di zucca è pronta!

Scritto da: Vikonos

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