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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 18 maggio 2026 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare i calamari ‘mbuttunati! INGREDIENTI 4 Calamari 100 g Pane grattugiato 30 g Capperi dissalati 1 Spicchio d'aglio un mazzetto Prezzemolo 40 ml Olio extravergine di oliva Vino bianco secco Sale Pepe nero PREPARAZIONE Per preparare i calamari ‘mbuttunati al forno tostate innanzitutto il pangrattato in una padella unta d’olio e mettete da parte. Pulite i calamari: asportate l’interno, spellateli e lavate accuratamente, Sminuzzate i tentacoli […]
Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti al limone! INGREDIENTI 360 g di spaghetti la scorza e il succo di 2 limoni 250 g di ricotta 50 g di pinoli 80 g di burro 1 mazzetto di basilico Gli spaghetti al limone sono un primo piatto gustoso e stuzzicante, dal sapore fresco e dal profumo intenso. Si preparano in pochi minuti e portano in tavola un gusto molto particolare, stuzzicante […]
Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di ricotta con i funghi! INGREDIENTI Per gli gnocchi 450 g ricotta 1uovo 100 g parmigiano sale fino 300 g farina Per condire 400 gr. di Funghi 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 spicchio d’Aglio 3 cucchiai di Olio Extravergine d’oliva 1 mazzetto di Prezzemolo fresco 80 gr. di Parmigiano grattugiato Sale q.b Pepe q.b PREPARAZIONE Versate la ricotta in una ciotola e […]
Ecco la ricetta degli gnocchetti sardi con fagioli e gamberi! INGREDIENTI Gnocchetti sardi 400 gr Fagioli cannellini (anche in barattolo) 300 gr Gamberi sgusciati - 300 gr Scaligno 2 Zafferano 1 bustina Alloro 1 foglia Vino bianco 1 bicchiere Olio evo 4 cucchiai Saleq.b. Pepe q.b. PREPARAZIONE Per preparare questi fantastici gnocchetti sardi con gamberi e fagioli dovrete come prima cosa tritare gli scalogni molto finemente. Fate scaldare un paio […]
Ecco la ricetta per preparare pasta patate e provola! INGREDIENTI 320 g di pasta mista corta di Gragnano trafilata a bronzo, se potete 800 g di patate 40 g di olio evo 200 g di provola 100 g di pancetta 1 costa di sedano 4 pomodorini del piennolo solo per dare colore 3 foglie di basilico ( o un poco di origano) 1 cipolla bianca Parmigiano reggiano q.b. Pepe nero […]
PANE RIPIENO SENZA GLUTINE Ingredienti 250 g mix per pizza senza glutine 200 ml di acqua 5 g di lievito di birra 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale 100 gr di prosciutto cotto 200 gr di mozzarella origano PREPARAZIONE Sciogliere il lievito nell’acqua a temperatura ambiente. Mettere in una ciotola le farine e aggiungere l’acqua con il lievito. Impastare bene, poi aggiungere l’olio e per ultimo […]
Ecco la ricetta per preparare una gustosissima piadina all'olio di oliva! INGREDIENTI 300 gfarina 00 150 mlacqua 30 golio extravergine d’oliva (o olio di oliva) 5 g sale fino PREPARAZIONE In una ciotola mettete la farina e aggiungete l’acqua poco alla volta. Impastate e aggiungete anche l’olio di oliva e, infine, il sale sempre impastando finché non avrete ottenuto un panetto morbido e non appiccicoso. Dividete l’impasto in 4 o […]
Ecco la ricetta per preparare i MUFFIN SENZA GLUTINE! INGREDIENTI 1 vasetto di Yogurt 250 g di farina di riso senza glutine 2 uova 90 g di zucchero 50 ml di latte 1 bustina di lievito per dolci senza glutine 1 pizzico di sale PREPARAZIONE Preparare i muffin senza glutine è estremamente semplice e bastano davvero pochi passaggi per ottenere un impasto morbido e leggero, grazie allo Yogurt magro e […]
Ecco la ricetta per preparare un gateau di patate senza lattosio! INGREDIENTI 1 kg di patate 3 uova 200 gr di prosciutto cotto senza lattosio tagliato a cubetti 150 gr di Lerdammer (senza lattosio) 80 gr di Prmigiano Reggiano DOP pangrattato qb sale e pepe qb PREPARAZIONE Far bollire le patate per circa 1 ora(fino a che si infilzino facilmente con la forchetta).Passarle con lo schiacciapatate. A parte sbattere le […]
