Carne

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Cucina

Peperoni ripieni di carne e salsiccia con Provolone del Monaco Dop

Ecco la ricetta per preparare i peperoni ripieni di carne e salsiccia con provolone del monaco Dop INGREDIENTI Peperoni (4 peperoni grandi) 1100 g PER IL RIPIENO Vitello macinato 300 g Salsiccia 150 g Pane raffermo mollica 100 g Grana Padano DOP da grattugiare 50 g Provolone del monaco Dop 200 g Latte intero 150 g Uova 2 Prezzemolo da tritare 10 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER […]

todayLuglio 31, 2023 13 1 2

Roastbeef

Cucina

Roastbeef

Ecco come cucinare un ottimo Roastbeef! INGREDIENTI 800 gr lacerto Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo PREPARAZIONE Legate il pezzo di carne con più giri di spago da cucina in modo che rimanga compatto e massaggiatelo con le mani in modo da spargere ovunque il sale e il pepe.Disponete il pezzo di carne salata con la parte più grassa rivolta verso il basso in una piro e copritelo di abbondante […]

todayAprile 26, 2022 18

Straccetti rucola e pomodorini

Cucina

Straccetti rucola e pomodorini

Ecco la ricetta per preparare gli straccetti rucola e pomodorini! 400 gr manzo tagliato sottile 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere vino bianco 1 mazzo rucola q.b. aceto balsamico q.b. sale q.b. pepe 200 gr pomodorini PREPARAZIONE Per realizzare questa ricetta mettete uno spicchio d'aglio e soffriggetelo in una larga padella con 4-5 cucchiai di olio. Fatelo imbiondire e poi unite la carne tagliata a straccetti. Fatela rosolare a fuoco vivo, girandola velocemente. Bagnatela con […]

todayGennaio 13, 2022 3

Arrosto all'arancia

Cucina

Arrosto all’arancia

L'arrosto all’arancia è una pietanza dal gusto molto raffinato, accompagnata da una deliziosa salsa al profumo di agrumi e da spicchi di arancia pelati. INGREDIENTI Vitellone 1 pezzo di reale 1 kg Succo d'arancia 2 Arance 1 Burro 40 g Olio extravergine d'oliva q.b. Vino bianco 100 g Sale fino q.b. Cipolle bianche 1 Amido di mais (maizena) 2 cucchiaini Acqua 1 cucchiaino PER GUARNIRE Arance 1 Per realizzare l'arrosto […]

todayGennaio 10, 2022 3

Coniglio in umido

Cucina

Coniglio in umido

Quella del coniglio in umido è una ricetta molto semplice e saporita e il segreto della sua riuscita sta nel rosolare e insaporire la carne con un mix di erbe aromatiche, sugo di pomodoro e l’aggiunta di un po' di brodo durante la cottura, così da amalgamare i profumi senza coprirli. Ingredienti Coniglio1 Kg Olio evo 1 Cipolla bianca o 2 spicchi d’ aglio Alloro, salvia, rosmarino Peperoncino fresco Sugo […]

todayGennaio 7, 2022 3

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