Vi... Kuciniamo a dovere Archivi - Pagina 17 di 17

Oggi cuciniamo le… Cozze alla sorrentina

Grazie all'alto contenuto di acidi grassi omega-3, le cozze sono un formidabile alleato per contrastare i rischi cardiovascolari. Mangiare cozze tre volte a settimana può portare a significativi benefici per la salute, come un ridotto rischio di arresto cardiaco, grazie alle loro proprietà di acidi grassi omega-3 Le cozze proteggono la salute fornendo all'organismo importanti minerali. In particolare, il selenio può favorire il buon funzionamento del sistema immunitario e agisce […]

Novembre 13, 2021 8

Cucina

Involtini di vitello alle verdure

INVOLTINI DI VITELLO ALLE VERDURE Cosa vi serve? 8 fette di vitello 1 Carota grande 2 peperoncini verdi (o mezzo peperone piccolo) 1/4 Cipolla q.b. Prezzemolo 1/2 bicchiere Vino bianco per sfumare q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva Come si fanno? Per preparare gli involtini di vitello ripieni di verdure, lavate e sbucciate la carota, tagliatela a pezzetti e mettetela nel mixer. Lavate e pulite anche i peperoncini verdi, tagliateli a pezzetti e mettete nel mixer. Unite la […]

Novembre 12, 2021 7

Cucina

Involtini a modo mio… Provare per credere!

INVOLTINI A MODO MIO Cosa vi serve? 10 fettine sottili di lonza 10 fettine di pancetta 80 gr di emmenthal( o scamorza) farina q.b. olio sale Vino bianco q.b. Come si fanno? Preparate gli involtini utilizzando per ognuno metà fetta di lonza e metà fetta di pancetta. Stendete la fettina e mettete sopra una fettina di pancetta e nel mezzo l' emmenthal. Arrotolare il tutto e chiudete l’involtino con uno stecchino di legno. Infarinate gli spiedini e rosolateli in padella […]

Novembre 12, 2021 9

Cucina

Involtini di pollo alla birra

INVOLTINI DI POLLO ALLA BIRRA COSA VI SERVE? 8 fettine di pollo (sottili) 200 g di prosciutto cotto 250 gr Asiago o Fontina 2 foglioline di salvia 1 bicchiere di birra bionda cipolla olio evo sale q.b. pepe q.b. farina q.b. COME SI FANNO? Preparate le fettine di pollo su un piatto o un tagliere ed infarinatele. Farcite le fettine di pollo con prosciutto cotto, formaggio, poi salate e pepate. Avvolgete […]

Novembre 12, 2021 9

Cucina

Braciole napoletane al sugo

BRACIOLE NAPOLETANE AL SUGO Ingredienti Punta di natica 500 g Passata di pomodoro 700 g Vino rosso 50 g Cipolle dorate 60 g Uvetta 15 g Pinoli 10 g Pecorino romano 10 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Olio evo q.b. Come si fanno? Affettate sottilmente una cipolla pulita, versatela in una casseruola dove avete fatto un giro d’olio e lasciate stufare per 5 minuti a fiamma bassa. Quando la cipolla sarà sudata […]

Novembre 12, 2021 8

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Cucina

La pizza “chiena” napoletana… che bontà!

La pizza rustica napoletana (detta anche pizza "chiena", piena) è una torta salata davvero speciale. Un guscio di pasta frolla dolce con un ripieno salato ricco e gustoso. Proprio così! Dolce e salato insieme per questa pizza chiena napoletana che, di solito, non può mancare a Pasqua insieme alla pastiera, il tortano e il casatiello. Vediamo insieme come procedere per realizzare facilmente la pizza di ricotta napoletana. Per la pasta frolla 500 g Farina 00 100 g Zucchero 2 Uova 250 g Strutto (oppure burro) 6 g […]

Novembre 5, 2021 180 2