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Febbre a 90 - Puntata del 28 novembre 2023 Vikonos
Il vischio è stato usato per secoli come decorazione natalizia e, ancora oggi, risulta essere il principe indiscusso delle feste: si tratta di un arbusto che nasce spontaneamente nei boschi d’Europa e d’America, con foglie ovali verde scuro e bacche bianche che da sempre simboleggiano fortuna e sacralità, ma anche la pace e l’amore. Secondo una vecchia tradizione natalizia, se ci si trova in coppia sotto a questa pianta, bisogna […]
L’insalata di rinforzo è un piatto tipico della tradizione natalizia napoletana, che non manca mai nelle case campane nelle tavole imbandite per il cenone della Vigilia di Natale. Come ogni ricetta tradizionale che si rispetti anche per l'insalata di rinforzo esistono diverse varianti e ogni famiglia ha la propria. Per rispettare la tradizione napoletana bisogna preparare l'insalata di rinforzo con le "papaccelle", i tipici peperoni campani rossi e tondi. Anche […]
Meù di Natale: Spigola al forno! Cosa vi serve? 1kg di spigola Sale q.b. Olio evo q.b. 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio di aglio a pezzetti Prezzemolo q.b Come si fa? Tante volte, dopo aver acquistato delle spigole o delle orate, non abbiamo idea di come cucinarle al meglio senza stare troppo dietro ai fornelli, oppure non abbiamo proprio il tempo da poter dedicare alla loro preparazione. Oggi […]
Ecco la ricetta completa del menù di Natale! Spaghetti con le vongole! Direttamente dalla tradizione campana gli spaghetti alle vongole, decisamente uno dei più importanti piatti della cucina italiana e più amati tra i primi piatti di pesce. Una ricetta semplicissima dal meraviglioso sapore di mare, che nasconde qualche piccolo segreto per una perfetta riuscita. Vongole polpose, spolverata di prezzemolo e la deliziosa cremina che si crea naturalmente con l'amido […]
La minestra maritata è un piatto tipicamente campano, molto diffuso a Napoli nel periodo delle festività natalizie. E’ una zuppa molto saporita a base di verdure miste a carne che in cottura si “maritano” (cioè si sposano) rilasciando un misto di sapori e profumi buonissimi. Ci sono più versioni di questa ricetta molto antica che in origine veniva preparata per consumare gli scarti di carne. Ma in generale si prepara […]
Il pandoro è un tipico dolce veronese che viene consumato soprattutto durante le festività natalizie. È uno dei dolci natalizi più tipici in Italia. Deriva dal nome in lingua veneta “pan de oro” e veniva servito sulle tavole dei ricchi veneziani insieme al nadalin. La pasta è soffice e di colore dorato, per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco, con rilievi a forma di stella, solitamente a otto punte. Fra gli ingredienti principali vi […]
ZEPPOLE di NATALE Una versione semplice delle zeppole di pasta cresciuta, che vengono condite con il miele insaporito di agrumi, anice, (rosmarino): un dessert Natalizio profumatissimo, a cui nessuno potrà resistere. Per le zeppole: • 500 gr di farina 00 • 15 gr di lievito di birra • 400 ml di acqua a temperatura ambiente • 8 gr di sale • 100 gr di uva sultanina • 50 gr di […]
Siamo nel pieno periodo natalizio, dunque quale migliore dolce di una sbriciolata di pandoro con crema e nutella? Ingredienti per la crema pasticcera 250 ml di latte intero 2 tuorli 60 g di zucchero semolato 25 g di farina o maizena Un cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma vaniglia +Nutella o crema spalmabile alle nocciole q.b. Una tazzina di caffè non zuccherato Procedimento Procedimento per la crema pasticcera In […]
