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Vi… Kuciniamo a dovere - Puntata del 14 ottobre 2026
Ecco come cucinare un ottimo Roastbeef! INGREDIENTI 800 gr lacerto Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo PREPARAZIONE Legate il pezzo di carne con più giri di spago da cucina in modo che rimanga compatto e massaggiatelo con le mani in modo da spargere ovunque il sale e il pepe.Disponete il pezzo di carne salata con la parte più grassa rivolta verso il basso in una piro e copritelo di abbondante […]
Ecco la ricetta per preparare la parmigiana di patate! INGREDIENTI 1 kg di patate 250 gr di provola affumicata (oppure mozzarella sgocciolata o formaggio filante) 4 cucchiai di parmigiano o grana 350 gr besciamella 150 gr cotto olio extravergine d’oliva rosmarino sale PREPARAZIONE La parmigiana di patate è un piatto davvero buonissimo e facile da preparare. Prima di tutto lavate le patate e sbucciatele. Ricavate delle fettine di patate molto […]
Ecco la ricetta dei Panini di Heidi! INGREDIENTI FARINA 00 500 gr ACQUA TIEPIDA 260 ml LIEVITO DI BIRRA FRESCO 10 gr BURRO 60 gr SALE 10 gr ZUCCHERO 20 gr VI SERVONO INOLTRE ACQUA 1,5 l BICARBONATO 90 gr SALE 15 g PREPARAZIONE In una ciotola versate l’acqua e il lievito, quindi unite lo zucchero e mescolate per bene. Versate 100 gr di farina, presi dal totale e amalgamate […]
Ecco la ricetta base per fare le crêpes salate o dolci INGREDIENTI 300 ml di latte 2 uova 125 gr di farina 40 gr di burro circa per la cottura PREPARAZIONE Prima di tutto sbattere in una ciotola le uova e mescolarle insieme con una frusta a mano. Incorporare piano piano farina e latte e mescolare con la frusta a mano. Solo quando la prima parte di pastella si è […]
Ecco la ricetta per preparar il pasticcio di zucchine! INGREDIENTI 500 gr di zucchine 150 gr di prosciutto cotto 100 ml di panna da cucina 2 uova 150 ml di latte 60 gr di formaggio emmental 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato 1 spicchio di aglio noce moscata qb maggiorana qb origano qb olio extravergine d'oliva qb sale qb PREPARAZIONE Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in una padella […]
Ecco la ricetta del tiramisù al limone! INGREDIENTI 200 g di savoiardi • 400 g di mascarpone • 4 tuorli • 2 albumi • 150 g di zucchero semolato • 100 g di cioccolato bianco • 1 bicchiere di limoncello • menta fresca • la scorza di 1 limone non trattato PREPARAZIONE Per realizzare il tiramisù al limone imbevete leggermente i savoiardi nel limoncello e disponeteli affiancati all'interno della pirofila […]
Ecco la ricetta per preparare i calamari ‘mbuttunati! INGREDIENTI 4 Calamari 100 g Pane grattugiato 30 g Capperi dissalati 1 Spicchio d'aglio un mazzetto Prezzemolo 40 ml Olio extravergine di oliva Vino bianco secco Sale Pepe nero PREPARAZIONE Per preparare i calamari ‘mbuttunati al forno tostate innanzitutto il pangrattato in una padella unta d’olio e mettete da parte. Pulite i calamari: asportate l’interno, spellateli e lavate accuratamente, Sminuzzate i tentacoli […]
Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti al limone! INGREDIENTI 360 g di spaghetti la scorza e il succo di 2 limoni 250 g di ricotta 50 g di pinoli 80 g di burro 1 mazzetto di basilico Gli spaghetti al limone sono un primo piatto gustoso e stuzzicante, dal sapore fresco e dal profumo intenso. Si preparano in pochi minuti e portano in tavola un gusto molto particolare, stuzzicante […]
Ecco la ricetta per preparare gli gnocchi di ricotta con i funghi! INGREDIENTI Per gli gnocchi 450 g ricotta 1uovo 100 g parmigiano sale fino 300 g farina Per condire 400 gr. di Funghi 1/2 bicchiere di Vino bianco 1 spicchio d’Aglio 3 cucchiai di Olio Extravergine d’oliva 1 mazzetto di Prezzemolo fresco 80 gr. di Parmigiano grattugiato Sale q.b Pepe q.b PREPARAZIONE Versate la ricotta in una ciotola e […]
