Cuore di biscotti con ganache al cioccolato

Cosa vi serve?

• 500 gr di biscotti ORO SAIWA
• 100 gr di granella di nocciole
• 150 gr di zucchero
• 50 gr di cacao amaro
• 200 ml di latte
• 150 gr di burro

PER LA GANACHE

•200 ml di panna fresca
• 300 gr di cioccolato fondente tritato

PER DECORARE

Granella di nocciole q.b.

Come si fa?

In una ciotola capiente sbricioliamo con le mani i Biscotti oro Saiwa. Aggiungiamo e mescoliamo la granella di nocciole.
Prepariamo la bagna al cacao: in una ciotola mescoliamo lo zucchero col cacao amaro. In un pentolino versiamo il latte e il burro, accendiamo il fornello e facciamo sciogliere il burro.

Una volta sciolto il burro, versiamo nella ciotola col cacao amaro e mescoliamo bene con una frusta per sciogliere i grumi.
Versiamo la bagna nella ciotola coi biscotti sbriciolati e mescoliamo bene aiutandoci con una forchetta. Sistemiamo il composto ottenuto in una teglia a cerniera da 22 cm circa a forma di cuore, rivestita con carta forno imburrata, livellandolo e compattandolo col dorso di un cucchiaio.

Mettiamo in frigo per qualche minuto.

Ora prepariamo la ganache al cioccolato: in un pentolino facciamo scaldare la panna fresca, poi togliamo dal fuoco e vi aggiungiamo il cioccolato fondente tritato, mescolando per farlo sciogliere.
Riprendiamo la torta dal frigo e ricopriamola con la ganache, lasciandola nella tortiera. Mettiamo la nostra torta a solidificare in frigo per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, passiamo alla decorazione: togliamo la torta dalla teglia a cerniera, ricaviamo 3 strisce da un foglio di carta forno, mettiamole affiancate alla stessa distanza sulla superficie della torta e poi distribuiamo sopra della granella di nocciole.

Ora togliamo lentamente le strisce di carta forno ed ecco creata la nostra bellissima decorazione.

La Torta di Biscotti è pronta in tutta la sua golosa bontà… buon appetito!