Vellutata di lenticchie rosse

Vellutata di lenticchie rosse 300 gr di lenticchie rosse 2 patate (circa 300 gr) 1 cipolla 500 ml di brodo vegetale (o acqua) sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. 2 foglie di alloro PER LA DECORAZIONE 2 cucchiaini di pinoli tostati rametti di timo q.b. Tagliamo a pezzi la cipolla e mettiamola in una pentola con tre cucchiai di olio extravergine di oliva. Facciamo imbiondire a fuoco medio per qualche minuto. Nel frattempo sbucciamo le patate, laviamole sotto l’acqua corrente […]