Ciambellone Rustico Salsiccia, Friarielli e Provola

Cosa vi serve?

• 600 gr di farina di tipo 00
• 300 ml di latte
• 25 gr di lievito di birra
• 80 ml di olio di semi
• 4 uova
• 1 cucchiaio di sale
• 50 gr di parmigiano
• Olio evo q.b
• 250 g di provola
• 1 fascio di friarielli
• 4 salsicce
• peperoncino

Come si fa?

Soffriggete aglio, olio, un poco di peperoncino e aggiungete i friarielli precedentemente puliti, lavati e sbollentati. Regolate di sale e lasciate cuocere. Nel frattempo spellate le salsicce e, dopo averle ridotte a pezzetti, cuocetele con olio in una padella a parte. Unitele, quindi, ai friarielli e continuate la cottura.

In un recipiente mescolate la farina e versate il latte caldo in cui è stato sciolto il lievito e mescolate tutto.
Aggiungete poi l’olio, le uova, il parmigiano e il pepe.

Una volta finito di impastare e ottenuto un panetto morbido e omogeneo, si possono aggiungere le salsicce, la provola e i friarielli (ricordatevi di levare l’aglio). Dopo che l’impasto sarà ben amalgamato trasferitelo su un piano e formate un grosso salsicciotto. Attorcigliatelo quindi su se stesso e sistematelo in uno stampo con il fondo imburrato. A questo punto bisogna coprire il babà con un panno umido e lasciarlo lievitare per due ore.

Appena l’impasto è cresciuto, cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. Una volta pronto, lasciate che il ciambellone si raffreddi per qualche minuto prima di capovolgerlo dal ruoto in un piatto. Buon appetito!