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Buongiorno Vikonos! - Puntata del 30 novembre 2023 Vikonos
Ecco la ricetta per preparare gli spaghetti alla Nerano! INGREDIENTI Spaghetti 350 g Provolone del Monaco Dop 150 g Zucchine 700 g Basilico q.b. Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 40 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Aglio 1 spicchio Olio extravergine d'oliva 30 g PER FRIGGERE Olio extravergine d'oliva q.b. PREPARAZIONE Per realizzare gli spaghetti alla Nerano, mettete sul fuoco iniziate dalle zucchine: lavatele e spuntatele, quindi tagliatele a […]
Ecco la ricetta per preparare i peperoni ripieni di carne e salsiccia con provolone del monaco Dop INGREDIENTI Peperoni (4 peperoni grandi) 1100 g PER IL RIPIENO Vitello macinato 300 g Salsiccia 150 g Pane raffermo mollica 100 g Grana Padano DOP da grattugiare 50 g Provolone del monaco Dop 200 g Latte intero 150 g Uova 2 Prezzemolo da tritare 10 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. PER […]
Fusilloni con salsiccia, datterini gialli e Provolone del monaco DOP INGREDIENTI Fusilloni 350 g Salsiccia 400 g Pomodorini datterini gialli 350 g Provolone del monaco 150 g Vino bianco Scalogno 1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Timo 4 rametti Olio extravergine d'oliva q.b. PREPARAZIONE Per preparare i fusilloni con salsiccia, datterini gialli e provolone iniziate dai pomodorini: puliteli e tagliateli a metà . Poi togliete il budello dalla salsiccia […]
Ecco la ricetta per preparare i Paccheri di Gragnano con melanzane e Provolone del Monaco DOP! INGREDIENTI 400 g paccheri di Gragnano 250 g pomodorini freschi 2 melanzane 150 g Provolone del Monaco DOP basilico qb olio extra vergine d'oliva sale qb PREPARAZIONE Lavate e asciugate le melanzane, privatele delle due estremità tagliatele a cubetti e friggetele in abbondante olio di oliva. Fatele scolare in un contenitore con carta da […]
Ecco gli ingredienti per preparare la pastiera di mamma! Per la pasta frolla 300 gr farina 150 gr burro 150 gr zucchero 3 tuorli d'uovo Scorza di un limone grattugiato 1 pizzico di sale Per il ripieno 350 gr grano 500 gr ricotta 350 gr zucchero 4 uova intere + 2 tuorli 250 gr cedro e scorzette 1/2 lt latte Acqua di fior d'arancio dose da 1kg e mezzo Cannella […]
"San Gennaro è simbolo della tradizione partenopea, è un'entità che in tutto il mondo viene ascoltata, per questo mettiamo massima attenzione alla candidatura per l'inserimento nel patrimonio dell'Unesco". Così Gennaro Sangiuliano, ministro per la Cultura, ha sostenuto oggi la candidatura a Patrimonio immateriale dell'Unesco del santo patrono di Napoli, o meglio del "Culto e devozione di San Gennaro a Napoli e nel Mondo". Una candidatura che parte dalla curia partenopea […]
Il vischio è stato usato per secoli come decorazione natalizia e, ancora oggi, risulta essere il principe indiscusso delle feste: si tratta di un arbusto che nasce spontaneamente nei boschi d’Europa e d’America, con foglie ovali verde scuro e bacche bianche che da sempre simboleggiano fortuna e sacralità, ma anche la pace e l’amore. Secondo una vecchia tradizione natalizia, se ci si trova in coppia sotto a questa pianta, bisogna […]
Potete gustarli insieme al riso, nel ripieno di appetitose tortillas o come contorno per piatti di carne: sono i fagioli alla messicana, una pietanza davvero gustosa e versatile! Scopriamo insieme come preparare questo piatto nella sua versione classica messicana e tante varianti che ci consentano di proporlo in modo sempre diverso ai nostri ospiti. INGREDIENTI • 500 g di fagioli • 1 peperoncino • 1 spicchio di aglio • 300 […]
Ecco la ricetta per preparare pasta patate e provola! INGREDIENTI 320 g di pasta mista corta di Gragnano trafilata a bronzo, se potete 800 g di patate 40 g di olio evo 200 g di provola 100 g di pancetta 1 costa di sedano 4 pomodorini del piennolo solo per dare colore 3 foglie di basilico ( o un poco di origano) 1 cipolla bianca Parmigiano reggiano q.b. Pepe nero […]
