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Buongiorno Vikonos! - Puntata del 28 novembre 2023 Vikonos
Questa splendida foto della marina di Vico, Punta Scutolo e Capri in lontananza l’abbiamo scattata dal sentiero della Sperlonga. Lo conoscete? Di epoca preromana, la Sperlonga un tempo faceva parte del percorso che collegava la città di Castellammare di Stabia a Vico Equense, costituendo allora l’unica via di comunicazione terrestre con i paesi della penisola sorrentina. Nel 1832, con la costruzione dell’attuale SS. 145 Sorrentina, il percorso della Sperlonga, dove […]
La funivia del Faito venne aperta al pubblico il 24 agosto 1952 con lo scopo prevalentemente turistico di collegare il Monte Faito con la linea costiera: la stazione a valle venne ubicata a Castellammare di Stabia, nei pressi della stazione ferroviaria della Circumvesuviana, sulla ferrovia Napoli - Sorrento, creando già all'epoca un interscambio tra treno e funivia. L'impianto ha una stazione a valle, sita nella stazione di Castellammare di Stabia, e una stazione a monte, all'altezza […]
Su un costone roccioso e a picco sul mare, si erge una delle chiese monumentali più affascinanti della costiera sorrentina, la Santissima Annunziata nella cittadina di Vico Equense, provincia di Napoli. La struttura risale al XIV secolo e rappresenta, nelle sue navate interne, uno dei pochi esempi di architettura gotica presenti sul territorio. La chiesa è stata sede vescovile e cattedrale della diocesi fino al 1818. Un tempo la cattedrale vicana si trovava […]
Passeggiando per il centro storico di Vico Equense, a pochi metri dalla trecentesca chiesa della SS. Annunziata, in via XI Febbraio, si intravede la mole del Castello Giusso, struttura difensiva di epoca angioina. La costruzione merlata, colorata di un rosa salmone molto intenso, è il risultato della ristrutturazione ottocentesca, compiuta da Luigi Giusso, ultimo acquirente di nobili origini che ha dato il nome a quell’antico maniero. Del primitivo fabbricato, risalente all’ultimo quarto del […]
Mar Rosso? Caraibi? No, è Vico Equense! E' il Banco di Santa Croce, una particolarissima secca nelle acque vicane che ospita il rarissimo corallo rosso. Un angolo di Paradiso invidiatoci in tutto il mondo. Il Banco di Santa Croce è costituito da una serie di scogli segnalati da una grossa boa gialla, che si trova a circa 700 metri al largo della costa di Vico Equense, proprio all’inizio della nostra bellissima Penisola Sorrentina, di […]
Cosa vi serve? Per l’impasto • 800 gr di farina tipo 00 • 7 gr lievito di birra fresco • ½ litro di acqua • Sale 30 gr • Per il condimento • 400 gr fiordilatte • Passata di pomodoro o pelati (consigliati San Marzano) • Olio evo • 1 spicchio d’aglio • Olio di semi di arachidi • Parmigiano • Basilico Come si fanno? Versate il mezzo litro d’acqua […]
Cosa vi serve? • 300 g Ricotta • 1 Uova • 180 g Farina • 70 g Parmigiano reggiano (grattugiato) • 500 g Pomodorini • 200 g Scamorza (provola) • 1 spicchio Aglio • 1 ciuffo Basilico • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva • q.b. Sale Come si fanno? Per prima cosa preparate gli gnocchi di ricotta: mescolate in una ciotola la ricotta con l’uovo, il parmigiano grattugiato, la farina […]
Cosa vi serve? • 500 g di farina 00 • 100 ml di latte intero • 60 g di olio evo • 160 ml di acqua • 1 cucchiaio di sale • 20 g di lievito di birra • 15 g di zucchero • 600 g di patate • 150 g di speck • 1 uovo per spennellare Come si fanno? Disponete la farina su di un piano e al […]
Cosa vi serve? • 500 gr di biscotti ORO SAIWA • 100 gr di granella di nocciole • 150 gr di zucchero • 50 gr di cacao amaro • 200 ml di latte • 150 gr di burro PER LA GANACHE •200 ml di panna fresca • 300 gr di cioccolato fondente tritato PER DECORARE Granella di nocciole q.b. Come si fa? In una ciotola capiente sbricioliamo con le mani […]
Cosa vi serve? • 600 gr di farina di tipo 00 • 300 ml di latte • 25 gr di lievito di birra • 80 ml di olio di semi • 4 uova • 1 cucchiaio di sale • 50 gr di parmigiano • Olio evo q.b • 250 g di provola • 1 fascio di friarielli • 4 salsicce • peperoncino Come si fa? Soffriggete aglio, olio, un poco […]
